طرق طهي الدجاج الجديدة
طرق طهي الدجاج الجديدة
طريقة طهي الدجاج تختلف حسب الوصفة والنكهة التي تفضلها. هناك عدة طرق لطهي الدجاج، مثل الشوي، السلق، أو الطهي في الفرن. إليك بعض الطرق:
طريقة سلق الدجاج:
اغلي حوالي خمسة أكواب من الماء وأضف بعض الخضروات والتوابل لصنع مرقة نكهة.
أضف ملعقة صغيرة من الملح، الزنجبيل، الكاري، الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الخل إلى الماء.
اغسل الدجاج جيدًا وانقعه في الماء والملح للتخلص من الرائحة. ثم أضفه إلى الماء المغلي.
انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى ثم ازيل الرغوة والشوائب التي تظهر على السطح.
غطي القدر وخفض الحرارة حتى ينضج الدجاج. قد يستغرق ذلك من 20 إلى 30 دقيقة حسب حجم الدجاج.
أخرج الدجاج من المرق ويمكنك شويه أو تقطيعه حسب رغبتك. المرق يكون صافيًا وخاليًا من أي شوائب.
طريقة الدجاج في الفرن:
تبلي الدجاج بالتوابل المفضلة لديك مثل السماق، البهارات المشكلة، الملح والفلفل الأسود.
ضعي الدجاج في صينية الفرن وأضيفي الخضروات مثل البطاطا والبصل.
ادهني الدجاج بزيت الزيتون وأضيفي السماق والبهارات.
ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج الدجاج ويتشرب الماء.
قدميه ساخنًا مع المقبلات والخبز أو الأرز.
طريقة الدجاج المحمر بالبارميزان مع الطماطم والريحان:
تحضير البطاطس والفلفل والبصل والثوم والفلفل الأحمر الحار وزيت الزيتون.
شوي الخضروات في الفرن.
تغطية صدور الدجاج بالجبن البارميزان والملح والفلفل وشويها حتى تتحول الجبن إلى قشرة ذهبية.
خلط الطماطم مع الريحان والملح والفلفل وتقديمها فوق الدجاج1.
طريقة شيش طاووق بالفرن:
تتبيل صدور الدجاج بعصير الليمون، الزيت، اللبن، الثوم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، القرفة والحبهان.
نقع الدجاج لمدة 4 ساعات.
شوي الدجاج في أسياخ بالفرن1.
طريقة الشاورما السريعة:
تحضير صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم.
شوي الدجاج حتى الأحمرار.
تقديم الشاورما في خبز عربي مع الثومية1.
طريقه طهي الدجاج علي شوايه
المكونات:
دجاجة كاملة مُنظفة ومُجهزة للطهي
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بهارات مشكلة (كالكمون، الكزبرة، البابريكا)
زيت زيتون
عصير ليمون
ثوم مهروس
طريقة التحضير:
اخلط البهارات مع الملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون لعمل التتبيلة.
افرك الدجاجة جيداً بالتتبيلة من الداخل والخارج.
اترك الدجاجة لتتشرب النكهات لمدة ساعة على الأقل.
سخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية.
ضع الدجاجة على الشواية واتركها حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي مقرمش.
للحصول على نكهة مميزة، يمكنك إضافة القليل من الخل أو العسل إلى التتبيلة.
