البانية المقلي بالذ تتبيلة ممكن تذوقها ف المنزل كطريقة المطاعم

اولا مكونات البانية  المقلي

كيلو او نصف  صدر دجاج  مقطع قطع وسط 

كوب زبادي صغير 

كوب لبن 

معلقتين كبار ثوم بودر 

معلقتين كبار بصل بودر 

ملعقة صغيرة فلفل اسود 

عدد 2 مرقة دجاج ( حسب المذاق المرغوب )

عصير نصف ليمونة 

معلقة كبيرة خل 

معلقة كبيرة  عسل (او سكر )

معلقة كبيرة دبس رمان ( حسب الرغبة )

معلقتين زبدة او سمنة 

عدد 2 بيضة 

للقلي:

عدد 2 كوب دقيق 

كوب فيجتار سايب 

ملعقتين نشا كبار

ملعقة كبيرة باكينج بودر 

زيت غزير للقلي مع إضافة ملعقتين سمنة او زبدة وقت القلي للزيت 

معلقة صغيرة ثوم بودر 

معلقة صغيرة بصل بودر 

ربع ملعقة فلفل اسود 

رشة  ملح 

طريقة تحضير بانية  الفراخ المقلي:

اولا: نغسل بانية الفراخ باستخدام نصف كوب دقيق وربع كوب ملح وعدد 2 ليمونة وكوب من الماء ونقلبهم مع بعض ونترك البانية فيه خمس دقائق ثم يشطف جيدا بالماء ويصفي 

ثانيا : نحضر اناء نضع بيه كوب الزبادي وكوب اللبن والتوابل ( ملعقتين كبار بصل بودر وملعقتين كبار ثوم بودر وملعقة صغيرة فلفل اسود وعدد 2 مرقة دجاج ومعلقة كبيرة عسل او سكر( حسب المتوفر) ومعلقة دبس الرمان ( حسب المتوفر ) ثم نضع عصير نصف الليمونة وملعقة كبيرة من الخل ونقلب جيدا ثم نضع ملعقتين الزبدة او السمنة او زيت ونقلب جيدا حتي تتجانس  المكونات جيدا ثم نضع بيه البانية وندلكه برفق ويترك من نص ساعة لساعتين بالثلاجة مغطي . 

ثالثا: نحضر كفر البانية للقلي ف وعاء واسع او صنية مسطحة نضع بيه كوبان الدقيق وكوب الفيجتار وملعقتين النشا وملعقة البكينج بودر ورشة الملح ورشة من الفلفل الأسود ومعلقة الثوم البودر والبصل البودر  ويقلبوا جيدا ثم نحضر اناء ونخفق  بيه عدد 2 بيضة ونضع عليه رشة صغيرة ملح ورشة صغيرة فلفل اسود ونخرج بانية الفراخ المتبل من الثلاجة ونضع عليه البيض المخفوق ونقلبه برفق ؛ ثم نحضر الدقيق المتبل ونضع بيه البانية علي كلا الوجهين ونففضه جيدا من الدقيق حتي لايحترق الزيت ؛ ثم نحضر وعاء القلي ونضع بيه الزيت الغزير وبعد مايبدء يسخن نضع عليه ملعقتين من السمن او الزبدة وننزل بالبانية فيه ونجعل النار وسط حتي يتم نضج البانية بالداخل دون أن يحترق الكفر الخارجي للبانية  ونخرجه ولونه ذهبي ونضعه ف مصفاة ثم نضع ف اناء التقديم ع ورق مطبخ لكي يكون كرسبي كالمباع بالمطاعم.

ثانيا طريقة عمل مكرونة اسباجتي بالصلصة بجانب البانية المقلي :

المكونات :

كيلو أو نصف مكرونة اسباجتي 

نصف كيلو عصير طماطم 

ملعقتين كبار  ثوم مهروس 

ملعقتين سمنة او زبدة او زيت (حسب الرغبة )

معلقة صغيرة ثوم بودر 

ملعقة صغيرة بصل بودر 

رشة فلفل اسود 

مكعب مرقة دجاج 

رشة ملح (حسب الحاجة)

كيس كاتشب او ملعقتين كبار 

ملعقة صغيرة سكر 

طهي المكرونة :

اولا نحضر اناء ونضع نصفه ماء نقوم بغليه  ثم نضع ملعقة  ملح  ونضع بيها المكرونة تتسلق  ثلاث ارباع سوى ثم نخرجها ونصفيها تحت الماء الجاري ونتركها جانبا 

ثانيا  نحضر اناء ونضع بيه الزبدة والثوم المهروس حتي يصبح لونه ذهبي نضع عليه مرقة الدجاج والثوم البودر والبصل البودر ورشة الفلفل الأسود وملعقة السكر لمعادلة الطعم ورشة ملح حسب الرغبة ونضع ملعقتين الكاتشب بعد ماتغلي  وتستوي نرفعها من علي النار وننزل بالمكرونة ونقلبها جيدا مع بعض .

وهنا يصبح طبق البانية جاهزللتقديم  مع طبق المكرونة الاسباجتي مع تزينهم بورق بقدونس