وصفات طعام شرقية

تتميز الوصفات الشرقية بتنوعها وغناها بالنكهات والتوابل الفريدة التي تعكس تراث عميق وتنوع ثقافي كبير، إليك بعض الوصفات الشهية من المطبخ الشرقي.

الكبة الشامية

وجبة شهيرة في بلاد الشام وتشمل مزيجًا من لحم البقر أو اللحم المفروم والحبوب مثل البرغل مع التوابل والبهارات.

الحمص اللبناني

وصفة شهيرة في الشرق الأوسط تتألف من حبوب الحمص المطبوخة والمهروسة مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والطحينة.

الشاورما السوري

وجبة لحم مشوي مع التوابل الشرقية المميزة، ويتم تقديمها عادةً داخل خبز البيتا مع الخضروات والصلصات.

المنسف الفلسطيني

طبق عربي تقليدي يتكون من لحم الغنم أو الدجاج مع الأرز والبهارات، ويُعدّ في وعاء كبير ويُطهى في الفرن.

الفلافل المصرية

وجبة نباتية شهيرة تتألف من حمص مطحون والبقدونس والثوم والتوابل، ويُشكل المزيج إلى كرات صغيرة ثم يُقلى.

المنقوشة السورية

خبز شرقي تقليدي معروف في منطقة الشرق، ويتميز بطعمه الرائع ويُقدم مع الزيتون والزعتر.

المحاشي المصرية

يتم إعدادها عادةً من خضروات مثل الكوسا أو الباذنجان المحشوة بخليط من الأرز واللحم والتوابل، وتُطهى في صلصة الطماطم.

المنسف الأردني

نسخة مميزة من المنسف يتميز بتوابله الخاصة واستخدام الزبيب واللوز في تحضيره.

المقلوبة اللبنانية

طبق لبناني شهير يتكون من طبقات من الخضار مثل البطاطا والباذنجان والطماطم واللحم المفروم أو الدجاج، يُطهى في حلة ويُقدم مقلوبًا.

الكبسة السعودية

طبق سعودي تقليدي يتألف من أرز مطهو باللحم أو الدجاج مع البهارات الشرقية والمكسرات والزبيب.

المقلوبة السورية

طبق سوري شهير يشبه المقلوبة اللبنانية ولكن بتوابل مختلفة، ويُضاف إليه الفاصوليا والفلفل الحار.

الفتة البلدي

سلطة مصرية تقليدية تتكون من خبز محمص مقطع إلى قطع صغيرة مع طماطم وبصل وخيار وبقدونس مع عصير الليمون وزيت الزيتون.

المجبوس الكويتي

طبق كويتي مشهور يتكون من أرز مطهو مع الدجاج أو اللحم والتوابل الشرقية، ويُزين بالمكسرات والزبيب.

الملوخية المصرية

طبق مصري تقليدي يتكون من نبات الملوخية المطبوخ مع اللحم والثوم والتوابل، ويُقدم عادةً مع الأرز.

البامية اللبنانية

طبق لبناني يتكون من البامية المطبوخة مع الطماطم والثوم والبصل واللحم والتوابل.

الطاجين المغربي

طبق مغربي تقليدي يتكون من لحم الغنم أو الدجاج مع الخضروات مثل الجزر والكوسة والبطاطا والبصل، ويتم طهيه مع التوابل والتمور والمكسرات.

الكوزي العراقي

طبق عراقي شهير يتكون من لحم الخروف أو البقر مع الخضار والفواكه مثل التفاح والخوخ، ويُعدّ في وعاء خاص يُطلق عليه اسم "الكوزي".

السمبوسك الهندي

فطائر هندية محشوة بالبطاطا والبازيلاء والتوابل، وتُقلى حتى تصبح مقرمشة وشهية.

البرياني الهندي

طبق هندي يتكون من طبقات من الأرز المطهو مع اللحم أو الدجاج والتوابل الشرقية، ويُحمص في الفرن.

البازيلا اللبنانية

طبق لبناني يتكون من الفاصوليا الخضراء المطهوة مع الثوم والطماطم والبصل والزيتون والليمون.

شوربة العدس 

شوربة مغذية تُعدّ من العدس المطهو مع البصل والثوم والتوابل، ويمكن إضافة الخضار مثل الجزر والكرفس.

الكبة المشوية اللبنانية

كبة مشهورة تتكون من لحم البقر المفروم مع البرغل والبهارات، ويُشكل المزيج في أشكال مختلفة ثم يُشوى أو يُخبز.

الفتة الحمراء

سلطة سورية تُعدّ من الفتة المحمرة مع الطماطم والثوم والبصل والبهارات وتُقدم مع الخبز المحمص.

الحساء بالشعيرية والدجاج

حساء شهير يتكون من الدجاج والشعيرية والخضروات مع التوابل الشرقية.

المكرونة باللحمة والباذنجان اللبنانية

طبق لبناني شهير يتكون من معكرونة مع اللحمة المفرومة والباذنجان والصلصة الطماطم.

هذه بعض الوصفات الشهية من المطبخ الشرقي، وهناك الكثير من الأطباق الرائعة التي تعكس تنوع وغنى المطبخ الشرقي.