اطيب وصفة معجنات
البيتزا هي عبارة عن عجينة مقرمشة تتميز بطبقة من الصلصة والجبن المذاب والإضافات الأخرى، وهي وجبة شهية ومشهورة حول العالم. فيما يلي طريقة صنع البيتزا بأدق التفاصيل:
المكونات:
- 3 أكواب من الطحين
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1.25 كوب من الماء الدافئ
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- 1 كوب من الصلصة الطماطم
- 2 كوب من الجبن الموزاريلا المبشور
- إضافات اختيارية مثل الفطر، البصل، الفلفل الحار، النقانق، أو أي مكونات أخرى تفضلونها.
طريقة التحضير:
1. تسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية.
2. يتم خلط الطحين والسكر والملح والخميرة في وعاء كبير، ويضاف الماء الدافئ والزيت الزيتون.
3. يتم عجن المكونات جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة. يمكن استخدام العجينة مباشرة أو تغطيتها وتركها لتتخمر لمدة ساعة واحدة.
4. توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويتم تمددها باستخدام اليدين أو آلة لف العجين.
5. تضع الصلصة الطماطم على العجينة وتوزع باستخدام ملعقة كبيرة، ويتم ترك حواف العجينة دون وضع الصلصة.
6. يتم رش الجبن الموزاريلا على الصلصة، مع ترك الحواف بدون وضع الجبن.
7. يضاف أي إضافات إضافية مثل الفطر أو البصل أو الفلفل الحار أو النقانق أو أي مكونات أخرى تفضلها. يمكن ترتيب هذه الإضافات بالتساوي على الجبن.
8. يتم إدخال البيتزا إلى الفرن المسخن مسبقًا، ويتم تخبيزها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون والجبن مذابًا ومتفشقًا.
9. يتم إخراج البيتزا من الفرن وتترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
وهنا بعض النصائح الإضافية لصنع بيتزا لذيذة:
- استخدام الماء الدافئ يساعد على تفعيل الخميرة وتسريع عملية التخمير.
- يمكن استخدام العجينة الجاهزة من المتاجر إذا كان الوقت محدود.
- يمكن إضافة الزيوت الأخرى مثل زيت الزعتر أو زيت الثوم إلى الصلصة لإضفاء نكهة إضافية.
- يمكن استخدام الجبن الأخرى مثل الجبن الشيدر أو الجبن البروفولوني لإضفاء نكهة مختلفة.
- يمكن تجربة قطع الخضار أو اللحوم بشكل رقيق لتتماشى مع سمك العجينة.
- يمكن استخدام الفرن التقليدي أو الفرن الحراري لتحقيق نتائج مختلفة.
