الحلويات ونشأتها وطريقه صنعها ومن هم اول ما قامو بصناعتها !! عالم
الحلويات لها تاريخ غني يعود إلى العصور القديمة عندما كان العسل يستخدم لصنع حلوى الملوك والأثرياء في العصور الوسطى أصبح استخدام السكر في الحلويات شائعًا لكن الأثرياء فقط هم من يستطيعون تحمل كلفته واليوم تصنع الحلويات أساسًا من السكر وتتعدد الألوان والأصناف ومع ذلك يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للحلويات إلى تسوس الأسنان واضطرابات النوم والسمنة من بين الآثار الجانبية الأخرى ومع ذلك فإن حرمان المرء من الحلويات تمامًا يمكن أن يؤدي إلى استهلاك مفرط للسكرعند تناولها لاحقًا والشوكولاتة هي حلوى شهيرة مصنوعة من الكاكاو تم اكتشافها لأول مرة في المكسيك عام 1519 ومن أشهر صانعي الحلويات كونراد فان هوتين وجاستون لينوتر وتوجد أنواع مختلفة من الحلويات بما في ذلك البقلاوة والتشيز كيك والقطايف ومع انخفاض سعر السكر والتقدم التكنولوجي أصبحت الحلويات في متناول عامة الناس في القرن التاسع عشر بحلول أوائل القرن العشرين كانت الشوكولاتة لا تزال تعتبر عنصرًا فاخرًا ولكن مع مرور الوقت أصبحت في متناول الجميع
يحب الكثيرين الحلوى لكن يمكن أن يكون لها فوائد وعيوب على صحة الإنسان تشمل عيوب تناول الحلويات في كثير من الأحيان زيادة الوزن وتراكم الدهون الضارة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض مختلفة بالإضافة إلى ذلك تحتوي بعض الحلويات على سكريات معالجة ومتكررة ودهون محولة ومشبعة مما يؤدي إلى مشاكل الجلد مثل حب الشباب والتجاعيد ومع ذلك لا يزال بإمكان المرء الانغماس في الحلويات باختيار أصناف قليلة الدسم وقليلة السكر وكذلك تلك الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف و يوصى بإعداد الحلويات بمكونات قليلة الدسم وسكر أقل واستبدال السكر بالفواكه أو المكسرات مثل الجوز أو العسل أو الشوكولاتة الداكنة بديل جيد.
الحلويات من المنتجات التي تعتمد بشكل أساسي على السكر تأتي بأشكال وزخارف مختلفة ومصنوعة من كتل مختلفة على عكس الكراميل و تتميز الحلويات بقوام ناعم ولهذا يطلق عليها اسم الحلوى و إنها علاج شائع في جميع أنحاء العالم ويتم صنعها باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات مثل الدقيق والشوكولاتة والحليب والفواكه والمكسرات والسكر.
يتطلب إنتاج الحلويات معدات معينة مثل القوالب وألواح الخبز ومقاييس حرارة الحلوى وتتضمن عملية صنع الحلويات تسخين المكونات إلى درجة حرارة معينة وتبريدها وتشكيلها ثم إضافة النكهات والألوان .
تمتلك المناطق المختلفة حلويات مميزة خاصة بها مثل الدودول من جنوب شرق آسيا والميثاي من الهند و في فرنسا Loiseau des Ducs هو مطعم شهير حيث يقوم طاهي المعجنات Lucile Daroseyبصنع حلويات استثنائية .
وفي الختام الحلويات هي متعة لذيذة يستمتع بها الناس حول العالم ولها ملمس ناعم ويمكن صنعها بمكونات ومعدات مختلفة كل منطقة لديها حلويات فريدة خاصة بهايصنع طهاة موهوبون مثل Lucile Darosey حلويات استثنائية في مطاعم شهيرة مثل Loiseau des Ducs في فرنسا
