بيتيفور ساده وبالشوكولا باكثر من طريقه

بيتيفور الزبده

المكونات

• 4 كوب من الدقيق بما يساوي حوالي 800 جرام.
• 2 كوب من الزبدة اللينة بما يساوي حوالي 400 جرام.
• 1 كوب من السكر البودرة.
• فانيليا.
• رشه ملح.
• 4 من صفار البيض فقط.

طريقة التحضير

• في البداية نضع كلاً من السكر والزبدة في وعاء ونخلطهم جيدا مع بعض باستخدام يدينا او الخلاط
• ثم نضيف عليهما الفانيليا وصفار البيض ونخلطهم مره اخرى ليتجانسو.
• نضع الدقيق في وعاء عميق ثم نضيف رشه الملح.
• نسكب بعد ذلك خليط السكر إلى الدقيق.
• ويتم خلط المكونات مع الدقيق جيداً حتى يصبح العجين ذات قوام ناعم حتى يسهل التعامل معها.
• بعد ذلك يتم وضع العجينة في الأنبوب الخاص بماكينة عمل البيتي فور ونختار الشكل المناسب لنا.
• كما يمكننا تشكيله باستخدام قطاعات البيتفور المتوفره بالسوق ياشكالها الجميله 
•  
• لابد وأن نشعل الفرن من قبل إدخال البيتي فور به بمدة قد تصل إلى حوالي ربع ساعة.
•  
• ثم ندخل الصينية على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.
•  
• قد تستغرق العجين في الفرن مدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.

البيتيفور بالسمنه

المكونات

• كوب من السمن المذاب .
• كوبان من الدقيق.
• بيضه واحده
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• كوب من الشكولاتة السائحة للتزين.

طريقة التحضير

• نضع كلاً من السمن والسكر في وعاء عميق ويتم خفقهما باستخدام اليد او الخلاط
• نخلط المكونات جيداً حتى تصل إلى تمتزج جيداً وتشبه الكريمة.
•  
• ثم نضع البيض ويتم الخلط
•  
• ثم نضع الفانيليا ونخلط جميع المكونات ببعضهما البعض
• .
• نسكب بعد ذلك الدقيق تدريجياً على الخليط السابق و نمزجهم سويا حتى تصبح عجينة طرية ولكنها متماسكة.
• نجهز ماكينة البيتي فور ونختار الشكل المناسب لنا على حسب الرغبة.
• نضع مقدار العجينة في الماكينة حتى تمتلئ.
• نضغط عليها لينزل شكل البيتي فور ونضعه في صينية الفرن.
• نضعه في الفرن على درجة حرارة لا تتعدى ال 180 درجة مئوية لمدة تصل تصل إلى عشرة دقائق بحد أقصى.
• عندما يتغير لون العجينة إلى اللون الذهبي يتم إخراج الصينية من الفرن.
• نترك البيتي فور حتى يهدأ ونغمسه بعد ذلك في الشوكولاتة السائحة ليعطيه نكهة مميزة ورائعة.

بيتي فور بالشكولاتة

المكونات

• 4 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من الزبدة بنفس درجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب من السكر الناعم.
• 6 من صفار البيض.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 3 ملاعق من مسحوق الكاكاو.
•  

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في وعاء ونخفقا بيدنا او بالخلاط حتى تصبح تشبه الكريمة في القوام.
• ثم نضع السكر ويتم الخلط جيداً.
• نضع بعد ذلك الفانيليا والبيض ويتم المزج حتى يصبح بعد ذلك الخليط متماسك وذات قوام لزج.
• نضع في وعاء عميق ثلاثة أرباع من مقدار الدقيق والبيكنج بودر.
• ويسكب بعد ذلك الخليط السابق على الدقيق ويتم خلط المكونات يدوياً  
•  
• نقسم العجينة إلى قسمين بالتساوي، بحيث يكون النصف الأول في وعاء الخلط كما هو ونضع النصف الثاني في وعاء آخر جانباً.
• نضع في هذه الحالة الربع المتبقي من مقدار الدقيق إلى النصف الأول من العجين ولكن بشكل تدريجي حتى تلاحظ تماسك العجينة ويتم الخلط حيث تتحول العجينة إلى قوام متماسك ولينة الملمس.
•  
• أما بالنسبة للنصف الآخر يتم إضافة إليها الدقيق حتى تصل العجينة إلى ملمس متماسك ولا تلتصق أيضاً في الأيدي، ثم أضف إليها مقدار الكاكاو لتصبح بالشكولاتة ويوجد اختلاف العجينة الأولى عن الثانية.
• يتم وضع العجين في ماكينة البيتي فور ونختار الشكل المناسب، ثم الضغط عليها من أجل الحصول على الشكل المناسب.
•  
• بعد الانتهاء من صنع الأشكال الخاصة بالبيتي فور للعجينة الأولى والثانية، يتم إدخالها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة ومراقبتها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.