طريقة عمل تشيز كيك اللوتس البارد بدون فرن.. وصفة كريمية سهلة بطعم لا يُقاوم 🍪🍰

طريقة عمل تشيز كيك اللوتس البارد.. حلوى كريمية سهلة بدون فرن 🍪🍰

نبذة:

لكل محبي حلويات اللوتس، إليكِ طريقة سهلة لتحضير تشيز كيك اللوتس البارد بدون فرن، بطبقة بسكويت مقرمشة وحشوة كريمية وصوص لوتس غني.

مقدمة

تشيز كيك اللوتس من الحلويات الباردة التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الكريمي، كما أن تحضيرها لا يحتاج إلى فرن أو خطوات معقدة. ويعتمد نجاحها بشكل أساسي على تماسك طبقة البسكويت والحشوة وتركها في الثلاجة الوقت الكافي قبل التقديم.

إذا كنتِ تبحثين عن حلوى سهلة ومميزة لتقديمها للعائلة أو الضيوف، فهذه الوصفة خيار رائع.

أولًا: مقادير طبقة البسكويت

- 250 غرام بسكويت لوتس.

- 100 غرام زبدة مذابة.

ثانيًا: مقادير طبقة التشيز كيك

- 400 غرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة.

- 1 كوب كريمة خفق باردة.

- ½ كوب سكر بودرة.

- ½ كوب زبدة لوتس قابلة للدهن.

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ثالثًا: مقادير طبقة اللوتس

- ½ كوب زبدة لوتس.

- 2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة.

للتزيين

- 5–6 حبات بسكويت لوتس.

- كمية قليلة من فتات البسكويت.

- القليل من زبدة اللوتس حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تحضير قاعدة البسكويت

اطحني بسكويت اللوتس في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي الزبدة المذابة واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.

ضعي الخليط في قالب تشيز كيك مقاس 20–22 سم، واضغطي عليه جيدًا باستخدام ملعقة أو قاعدة كوب حتى تتكون طبقة متماسكة.

ضعي القالب في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة حتى تتماسك القاعدة.

2. تحضير الحشوة الكريمية

ضعي الجبنة الكريمية في وعاء، ثم أضيفي السكر البودرة والفانيليا وعصير الليمون.

اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تصبح كثيفة وتحافظ على شكلها.

أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة تدريجيًا، وقلبي برفق حتى تحصلي على حشوة كريمية ناعمة.

أضيفي نصف كوب زبدة اللوتس واخلطي حتى تتوزع بشكل جيد.

3. إضافة طبقة التشيز كيك

أخرجي القالب من الثلاجة، ثم اسكبي خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت.

وزعي الحشوة باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى يصبح السطح مستويًا.

أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة 4–6 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على أفضل تماسك.

4. تحضير طبقة اللوتس

ضعي نصف كوب زبدة اللوتس في وعاء صغير، ثم أضيفي إليها الكريمة السائلة.

سخني الخليط لوقت قصير جدًا حتى تصبح زبدة اللوتس أكثر سيولة، ثم قلبيه جيدًا.

اتركيه يبرد قليلًا حتى يصبح دافئًا وليس ساخنًا.

اسكبي طبقة اللوتس فوق التشيز كيك بعد أن تتماسك الحشوة، ثم أعيديها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

5. التزيين والتقديم

زيني الوجه ببسكويت اللوتس المفتت أو ضعي حبات البسكويت كاملة على الأطراف.

يمكن أيضًا إضافة خطوط بسيطة من زبدة اللوتس على الوجه للحصول على شكل أنيق وشهي.

قبل التقديم، أخرجي التشيز كيك من الثلاجة واتركيه لمدة 5–10 دقائق، ثم قطعيه بسكين حاد.

أسرار نجاح تشيز كيك اللوتس

للحصول على تشيز كيك متماسك، يجب أن تكون كريمة الخفق باردة جدًا عند استخدامها.

كما يُفضل استخدام جبنة كريمية كاملة الدسم للحصول على قوام أكثر ثباتًا ونكهة أغنى.

ولا تستعجلي في إخراج التشيز كيك من الثلاجة؛ فكلما أخذ وقتًا كافيًا في التبريد، أصبح التقطيع أسهل وحافظت القطع على شكلها.

ومن المهم أيضًا ألا تضعي طبقة اللوتس الساخنة فوق الحشوة مباشرة، حتى لا تؤثر الحرارة على قوامها.

في النهاية

تشيز كيك اللوتس البارد من الحلويات التي تجمع بين سهولة التحضير والطعم الغني، ولا يحتاج إلى فرن أو مكونات معقدة.

بطبقة البسكويت المقرمشة والحشوة الكريمية وصوص اللوتس، ستحصلين على حلوى شهية ومميزة يمكن تقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة بعد الغداء.

جربي الوصفة واتركيها في الثلاجة طوال الليل، وستحصلين في اليوم التالي على تشيز كيك لوتس متماسك وكريمي بطعم لا يُقاوم. 🍪🍰❤️