*طريقة عمل المكرونة بلبن الحلوة الكريمي في المنزل وبطريقة وشكل مختلف*.

مين فينا مش فاكر طبق المكرونة بلبن بتاع ماما؟

الطبق الذي كان بيدفي في فصل الشتاء وبيتصلح بيه المزاج. خفيفة، مسكرة، لذيذة ،  وبتتعمل بسرعة.

ناس كتير فاكراها صعبة أو إنها لازم لبن بودرة. لأ خالص. باللبن العادي بتاعنا ونشا هتطلع كريمي وثقيلة.

تنفع عشاء ، أو حتى تحلية سريعة للأولاد. يلا نشوف المكونات.

*1. المكونات وسر القوام الكريمي*

السر كله في نوع المكرونة وفي النشا. بدونه هتبقى شوربة.

*المقادير لـ 4 أفراد:*

-  *نصف كيلو مكرونة صغيرة*: مقصوصة أو حلزوني. بلاش الاسباجيتي.
- 
-  *1 لتر لبن كامل الدسم*: يكون طازة وبدرجة حرارة الغرفة.
- 
-  *3 معالق كبيرة نشا*: دول اللي بيتقلوها

-  *نص فكوب سكر*: زودي أو قللي حسب ذوقك.
- 
-  *معلقة صغيرة فانيليا*
- 
-  *رشة ملح*: بتبرز الطعم المسكر.
- 
-  *معلقة كبيرة زبدة*: اختياري ولكن بتعطي لمعة وطعم غني.
- 
-  *للتزيين*: قرفة -  مكسرات - جوز هند -  زبيب.

*3 تكات مهمة:*

1.  *اسلقي المكرونة نصف سلقة*: في مية وملح 5 دقايق فقط. عشان تكمل سواها في اللبن ومتهريش.

2.  *اللبن كامل الدسم*: اللبن الخالي الدسم هيخليها خفيفة وليس كريمي.

3.  *النشا*: لازم يدوب في شوية لبن بارد الأول قبل ما ينزل على الحلة.

*2. طريقة التحضير خطوة بخطوة *

سهلة جداً ومش محتاجة مجهود.

1.  *سلق المكرونة*: في حلة اغلي مية وحطي رشة ملح ومعلقة زيت. نزلي المكرونة 5 دقايق ولكن وطلعيها صفيها. لا تغسليها.

2.  *تحضير اللبن*: في نفس الحلة حطي اللبن والسكر ورشة الملح وقلبي لحد ما يغلي.

3.  *إضافة النشا*: دوبي النشا في نص كوب لبن بارد. انزلي بيه على اللبن المغلي سرسوب رفيع مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي لكي لا يكلكع.

4.  *إضافة المكرونة*: أول ما اللبن يتقل شوية انزلي بالمكرونة المسلوقة. قلبي واتركيها 3 دقايق تغلي مع بعض.

5.  *اللمسة الأخيرة*: اطفي النار وحطي الفانيليا والزبدة وقلبي. غطي الحلة 5 دقايق.

*ليه بتكتل مني؟*

عشان نزلتي النشا على لبن سخن بدون ما تدوبيه، أو بطلتي تقليب.

*3. طرق التقديم وتعديلات تخليها جديدة كل مرة*

المكرونة بلبن ليس نوع واحد. هذه وصفات في بعض.

*طريقة التقديم الكلاسيك:*

صبيها في أطباق وهي سخنة. رشي على الوجه قرفة وجوز هند ومكسرات مجروشة. تتاكل سخنة أو باردة من التلاجة.

*3 تعديلات تحفة:*

1.  *مكرونة بلبن بالكاكاو*: شيلي معلقة نشا وحطي مكانها معلقة كاكاو خام. هتبقى شوكولاتة
2.  *مكرونة بلبن بالفواكه*: بعد ما تبرد قطعي عليها موز وفراولة وعسل. تحفة للفطار.

3.  *مكرونة بلبن في الفرن*: صبيها في طاجن، رشي وشها سكر ودخليها تحت الشواية تاخد لون. هتبقى كراميل.

*سؤال ليكي*: بتحبيها سادة بالقرفة ولا بتحبي تحطي عليها مكسرات وعسل؟

ممكن تقعد في التلاجة  في علبة مقفولة. ووقت الأكل زودي شوية لبن عشان بتمسك.

المكرونة بلبن هي الأكلة اللي بتلم الشمل. سريعة وموفرة وبتدفي. جربيها النهاردة للعشا وشوفي الريحة هتقلب البيت إزاي.

جربتيها بأنهي طريقة؟ وطلعت معاكي كريمي ولا خفيفة؟ قوليلي في الكومنتات.

*شكراً* من قلبي إنك قريتي الوصفة للآخر  جربيها ومنتظرة رأيك.