طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة في البيت.. حلوى سهلة بطعم رائع مثل المخابز

طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة في البيت.. حلوى سهلة بطعم رائع مثل المخابز

 

تعد فطيرة التفاح بالقرفة من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، فهي تجمع بين العجينة الهشة وحشوة التفاح الطرية ذات الرائحة المميزة. كما أن القرفة تضيف إليها مذاقًا دافئًا ورائعًا يجعلها مناسبة للتقديم في أي وقت، سواء مع كوب من الشاي أو القهوة أو كحلوى خفيفة لأفراد الأسرة.

وتتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتاج إلى مكونات صعبة أو مكلفة، ويمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في أغلب المطابخ. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة خطوة بخطوة للحصول على نتيجة ناجحة ولذيذة.

مكونات العجينة

لتحضير عجينة فطيرة التفاح نحتاج إلى:

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• رشة صغيرة من الملح.
•  

مكونات حشوة التفاح

• 3 حبات من التفاح.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من النشا، حسب الرغبة.
•  

طريقة تحضير حشوة التفاح

في البداية نقوم بغسل التفاح جيدًا ثم تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف الزبدة، ثم نضيف قطع التفاح ونقلبها لبضع دقائق.

نضيف السكر والقرفة وعصير الليمون إلى التفاح، ثم نستمر في التقليب حتى يبدأ التفاح في أن يصبح طريًا. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النشا إذا كانت الحشوة تحتوي على كمية كبيرة من السوائل.

نترك الحشوة جانبًا حتى تبرد تمامًا قبل استخدامها في الفطيرة.

 

طريقة تحضير العجينة

في وعاء كبير نضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة، ثم نقلب المكونات جيدًا ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

بعد ذلك نضيف البيضة والفانيليا والزبدة ورشة الملح، ثم نخلط المكونات جيدًا. نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد.

نعجن العجينة لمدة حوالي خمس دقائق، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

 

تشكيل فطيرة التفاح

بعد أن تختمر العجينة، نقسمها إلى قسمين. نفرد القسم الأول باستخدام النشابة ثم نضعه في صينية مدهونة بقليل من الزبدة.

نوزع حشوة التفاح بالقرفة فوق العجينة بشكل متساوٍ، ثم نفرد الجزء الثاني من العجينة ونضعه فوق الحشوة.

يمكن إغلاق أطراف الفطيرة جيدًا باستخدام الأصابع، ثم عمل بعض الفتحات الصغيرة على سطح العجينة حتى يخرج البخار أثناء الخبز.

كما يمكن دهن وجه الفطيرة بصفار بيضة مخفوق مع ملعقة صغيرة من الحليب للحصول على لون ذهبي جميل بعد الخبز.

طريقة خبز فطيرة التفاح

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح لون الفطيرة ذهبيًا.

بعد إخراج الفطيرة من الفرن نتركها تبرد قليلًا قبل تقطيعها. ويمكن رش القليل من السكر البودرة على الوجه حسب الرغبة.

 

نصائح لنجاح فطيرة التفاح بالقرفة

للحصول على أفضل نتيجة، يفضل استخدام التفاح الذي يتميز بقوام متماسك حتى لا يتحول إلى مهروس أثناء الطهي. كما يجب ترك حشوة التفاح تبرد تمامًا قبل وضعها فوق العجينة.

ومن المهم أيضًا عدم إضافة كمية كبيرة من الحشوة حتى لا تخرج السوائل من الفطيرة أثناء الخبز.

يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الحشوة مثل الزبيب أو المكسرات أو قطع الجوز للحصول على مذاق أغنى وأكثر تميزًا.

طريقة تقديم فطيرة التفاح

يمكن تقديم فطيرة التفاح بالقرفة وهي دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة. كما يمكن تقديمها مع كرة من الآيس كريم بالفانيليا للحصول على حلوى مميزة ومناسبة للضيوف والمناسبات.

وفي النهاية، تعتبر فطيرة التفاح بالقرفة من الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة. جربي هذه الوصفة واستمتعي بطعم التفاح والقرفة داخل عجينة هشة وشهية ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة.