*حلي الكاسات السريع للضيوف المفاجئين بأسهل طريقة*.
*وصفات حلي الكاسات البارد بدون فرن لاستقبال الضيوف*.
الضيوف علي الباب فجأة ومحتاجة حاجة شكلهت فخم وطعمها رائع ؟
الحل السريع هو "حلي الكاسات" ، بيتقدم في كاسات فردية شكله شيك وبيغنيكي عن التقطيع والأطباق الكثير .
الميزة إنه بارد حاجة ترطب في الجو الحر ، تقدري تجهزيه بمكونات موجودة في الثلاجة .
في هذا المقال ستتعلمي أساسيات حلي الكاسات ، ووصفات آخري تناسب جميع الأذواق ، وأسرار التقديم الذي ستعطيه شكل فخم.
1.أساسيات نجاح حلي الكاسات :
1/ اختيار الكاسات والتقديم المناسب :
شكل الكاسة بيفرق 50٪ من جمال الحلى.
أفضل الأنواع : كاسات زجاج شفافة ، كاسات بلاستيك صغيرة للحفلات والمناسبات ، برطمانات ميني .
السر : استخدمي معلقة صغيرة مع كل كاسة ومناديل تحتها. وضعي علي الوجه مكسرات أو أي صوص.
لو عايزة شكل الطبقات واضحى، ضعي كل طبقة وبرديها لمدة 10 دقائق قبل الذي بعدها .
2/ المكونات الأساسية التي لازم تكون عندك :
لكي تكوني جاهزة لأي ضيوف مفاجئين ، ضعي دول في مطبخك دائماً :
1- بسكويت سادة : أساس الطبقة المقرمشة .
2- كريمة خفق بودر : بتعطي القوام الكريمي .
3- حليب مكثف محلى : للتحلية والقوام .
4- كريم كراميل بودر أو جيلي : بيساعد علي تمسك الطبقات .
5- فواكه مجمدة أو معلبة : فراولة ، مانجا ، خوخ ، .....
6- أي صوص مفضل : كراميل ، فراولة ، مانجا ، شوكولاتة ، توت .
3/ أسرار الطعم والقوام المثالي :
1- البرودة : كل المكونات لازم تكون ساقعة. هذا يساعد على التماسك.
2- الطبقات : لا تخلطي الطبقات علي بعضها. خلي كل طبقة واضحة .
3- التزيين الآخير : رشة كاكاو ، ورقة نعناع ، مكسرات .
4- التخزين : غطي الكاسات بالاسترتش ودخليها الثلاجة. تقعد لمدة 3 أيام .
2. 3 وصفات حلي كاسات مختلفة للضيوف.
*1/حلى كاسات اللوتس والكريمة*
هذا اشهر نوع ومحبوب جدا. طعمه غني وشكله فخم.
*المقادير لـ 6 كاسات*
1- 1 باكيت بسكوت لوتس.
2- 2 كوب كريمة خفق.
3- نصف كوب حليب مكثف محلى.
4- 4 معالق كبار زبدة لوتس.
5- للتزيين: بسكوت لوتس مكسر.
*الطريقة*
1. اطحني بسكوت اللوتس وحطي طبقة في قاع الكاسة.
2. اخفقي الكريمة مع الحليب المكثف لحد ما تتماسك.
3. سيحي زبدة اللوتس 10 ثواني في الميكرويف وضيفيها للكريمة.
4. صبي طبقة كريمة فوق البسكوت. كرري الطبقات.
5. زيني بالبسكوت المكسر ورشة قرفة.
اللوتس طعمه مميز والناس بتحبه. والقوام كريمي مع قرمشة البسكوت. ينفع للسهرات والعزومات.
*2 /حلى كاسات المانجا والبسكوت*
منعش وخفيف ومناسب للصيف .
*المقادير لـ 6 كاسات*
1- 2 كوب مانجا مكعبات او بيوريه.
2- 1 باكيت بسكوت سادة.
3- 1 كوب زبادي.
4- نصف كوب كريمة خفق.
5- 2 معلقة عسل.
*الطريقة*
1. فتتي البسكوت وحطيه طبقة اولى.
2. اخلطي الزبادي مع الكريمة والعسل.
3. صبي طبقة زبادي ثم طبقة مانجا.
4. كرري لحد ما تخلص الكاسة.
5. زيني بورقة نعناع ومكعب مانجا على الوجه.
*نصيحة مهمة*
لو المانجا حادقة زودي العسل. ولو عايزاه اتقل دخلي الكاسات التلاجة قبل التقديم.
*3/ حلى كاسات الشوكولاتة والاوريو*
للعاشقين للشوكولاتة. غني ومشبع.
*المقادير لـ 6 كاسات*
1- 8 بسكوت اوريو.
2- 1 كوب حليب.
3- 1 باكيت كريم كراميل بودر.
4- 2 معلقة كاكاو خام.
5- للتزيين: صوص شوكولاتة.
*الطريقة*
1. افصلي كريمة الاوريو واطحني البسكوت.
2. على النار قلبي الحليب مع الكاكاو وكريم الكراميل لحد ما يتقل.
3. في الكاسة حطي طبقة بسكوت، طبقة كريمة.
الاوريو، طبقة مهلبية الشوكولاتة.
4. دخليه يبرد وبعدين زينيه بصوص شوكولاتة.
*فكرة للتقديم*
قدميه مع فنجان قهوة. الطعمين بيكملوا بعض وبيخلي العزومة راقية.
*3. نصائح التقديم والتخزين للضيوف*
*3. كيف ترتبين صينية التقديم بشكل احترافي*.
المنظر بياكل قبل الطعم.
1. *الصينية*: استخدمي صينية خشب او مراية.
2. *التنسيق*: حطي الكاسات في صفوف متساوية.
3. *الاضافات*: حطي بين الكاسات ورد صغير او شوكولاتة مغلفة.
4. *البطاقات*: اكتبي اسم النكهة على ورقة صغيرة وحطيها جنب كل نوع.
*3. اخطاء شائعة بتخرب شكل الحلى*.
1. *تسييل الطبقات*: سببه ان الطبقة اللي تحت لسه سائلة. لازم تبرد بين كل طبقة.
2. *تكتل الكريمة*: اضربيها كويس ومتزوديش السكر.
3. *طعم البسكوت طري بزيادة*: متسقيش البسكوت حليب كتير. رشة فقط.
*3.بدائل المكونات لو ناقصك حاجة*
الضيوف جايين ومفيش مكون؟ متقلقيش:
1- *لا يوجد كريمة خفق*: استخدمي قشطة وسكر بودر.
2- *لا يوجد حليب مكثف*: لبن وسكر واغليه لحد ما يتقل.
3- *لا يوجد بسكوت* : كيك متبقي او كورن فليكس.
4- *لا يوجد فواكه* : جيلي ملون او كاكاو.
*حلى الكاسات* انقذ كل ست بيت من موقف الضيوف المفاجئين.
سهل، سريع، شكله فخم، وطعمه مضمون. بميزانية بسيطة ومكونات من البيت هتعملي سفرة تشرفك.
جربي الوصفات الثلاتة وقوليلي انهي واحدة الضيوف حبوها اكتر.
واحفظي هذا المقال عشان هتحتاجيه في كل عزومة.
