طريقة عمل احلى الكيكة الإسفنجية
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
الكيكة الإسفنجية هي واحدة من أشهر أنواع الكيك حول العالم، تتميز بخفتها وقوامها الهش الذي يجعلها مناسبة لكثير من الوصفات والحلويات. في هذه المقالة، سنتعلم كيفية إعداد الكيكة الإسفنجية بخطوات سهلة وبسيطة.
---
المكونات:
6 بيضات كبيرة (درجة حرارة الغرفة).
كوب واحد من السكر الأبيض (200 غرام).
كوب واحد من الدقيق (120 غرام).
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
---
الأدوات:
وعاء كبير للخلط.
خلاط كهربائي.
منخل.
قالب كيك (مقاس 22 سم).
ورق زبدة.
---
خطوات التحضير:
1. تحضير المكونات
1. قم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. جهّز قالب الكيك بوضع ورق الزبدة في القاع ودهن الجوانب بقليل من الزيت أو الزبدة.
2. خفق البيض والسكر
1. ضع البيض والفانيليا في وعاء كبير، وابدأ بخفقهما باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.
2. أضف السكر تدريجيًا أثناء الخفق حتى تحصل على خليط كريمي ذو قوام كثيف ولون فاتح.
(هذه الخطوة مهمة للحصول على قوام إسفنجي للكيك).
3. نخل الدقيق
1. في وعاء آخر، قم بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
2. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض باستخدام ملعقة أو سباتولا، وقلب برفق بحركات دائرية لتجنب فقدان الهواء.
4. خبز الكيكة
1. صب الخليط في القالب المحضر مسبقًا وسوِّ سطحه بلطف.
2. أدخل القالب إلى الفرن واتركه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج (يمكنك اختبار النضج بإدخال عود خشبي في منتصف الكيكة، فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها جاهزة).
3. بعد الخبز، أخرج الكيكة من الفرن واتركها تبرد لمدة 10 دقائق داخل القالب.
4. انقل الكيكة إلى شبك التبريد لتبرد تمامًا.
---
نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية:
1. احرص على خفق البيض جيدًا للحصول على قوام هوائي.
2. لا تفرط في خلط الدقيق حتى لا تفقد الكيكة قوامها الهش.
3. لا تفتح الفرن أثناء الخبز لتجنب هبوط الكيكة.
---
الاستخدامات:
يمكنك استخدام الكيكة الإسفنجية كأساس لتحضير التورتة أو الكيكات المحشوة بالكريمة والفواكه.
يمكن تقديمها مع الشاي كوجبة خفيفة.
---
خاتمة
الكيكة الإسفنجية وصفة مثالية للمناسبات الخاصة أو الاستخدامات اليومية. مع بعض الصبر والدقة في اتباع الخطوات، يمكنك إعداد كيكة لذيذة تخطف الأنظار وتنال إعجاب الجميع.
