طريقة عمل حلى الساهون الإيراني
يعتبر حلى الساهون الإيراني واحدًا من أشهى الحلويات التقليدية التي تمتاز بمذاقها الغني وقوامها الناعم. يتميز هذا الحلى بمكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة لذيذة. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل حلى الساهون الإيراني خطوة بخطوة، لتتمكن من تحضيره بسهولة في منزلك.
المكونات:
- - 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- - 1 كوب من السكر.
- - 1 كوب من الماء.
- - ½ كوب من الزبدة.
- - ½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- - ¼ كوب من ماء الورد.
- - ¼ كوب من الفستق المطحون للتزيين.
الخطوات:
تحميص الدقيق:
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، قومي بتحميص الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصدر رائحة عطرة. احرصي على التقليب المستمر لتجنب احتراقه.
إذابة الزبدة:
في مقلاة أخرى، قومي بإذابة الزبدة على نار هادئة ثم أضيفيها تدريجياً إلى الدقيق المحمص، مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط.
تحضير القطر (الشيرة):
في وعاء آخر، اخلطي الماء والسكر وضعيه على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً. بعد الغليان، أضيفي الهيل المطحون وماء الورد واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق.
خلط المكونات:
بعد تحضير القطر، أضيفيه تدريجياً إلى خليط الدقيق والزبدة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويصبح عجينة ناعمة وسلسة.
التقديم:
صبي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة واتركيها تبرد قليلاً، ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة. زيني الوجه بالفستق المطحون وقدميها.
نصائح لتحضير حلى الساهون الإيراني المثالي:
- - لضمان تجانس الخليط، يفضل استخدام ملعقة خشبية للتحريك.
- - يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك الشخصي إذا كنت تفضلين حلاوة أقل.
- - للحصول على نكهة مميزة، يمكن إضافة قليل من الزعفران المنقوع إلى القطر.
خاتمة:
يعد حلى الساهون الإيراني من أشهى وأبسط الحلويات التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة. بمكوناته البسيطة ونكهته الفريدة، يضفي لمسة تقليدية على مائدتك، سواء في المناسبات أو كوجبة خفيفة يومية. تجمع هذه الحلوى بين مذاق الزبدة والدقيق المحمص، مع لمسة من الهيل وماء الورد التي تمنحها عبقًا شرقيًا مميزًا. يمكنك تقديمه مع الشاي أو القهوة لإضفاء لمسة فاخرة على ضيافتك. جربي هذه الوصفة لتفاجئي عائلتك وضيوفك بطبق حلوى لذيذ، وبمذاق لا يُنسى.
