تعلم فنون الطهي بوصفات سهلة ولذيذه

 

تعليم الطهي للأكلات الشعبية والعالمية 
1-انطلق الطهي منذُ فجر الحضارات، حيث عمل الناس على تجارب تعلُّمية وترَاكماتٍ من الخبرات العلميةوالممارسات المبتكَرة والكفاءة التكنولوجيه وقيم الثقافة والتقاليد والمواد الغذائية مما ابتغته هذه الصناعةُ البديعة من اهتمام فردي وجماعي. كانت كل طبق له مقصدًا جوهرياً في الحياة، بناءً على الزخرفة والولائم والعلاجات الطبية (الطبخ العقلاني). وهكذا، فإن للوجبات الطائفية المختلفة أهمية كبيرة في سدَّ أفق الشعوب والأمم وصور متنوعة واشتباهات حياتها وظروفها البيئية والاجتماعية. 
2-أشهر الأكلات الشعبية تختلف من دولة إلى دولة، ولكن هناك بعض الأطعمة التي يجب ذكرها بالإضافة إلى الأكلات بنفس القائمة التي تُعَد في أي ثقافة أو دولة في العالم. 
3-تُعتبر الكبسة،

 مع أرزها ولحمها أو دجاجها ومجموعة من البهارات التي تختلف من خبز إلى آخر، وقديما كان جزءاً من طقوس تقليدية حين كانت تكتب على طبقة أرز شمسيال العنبر وأرزها زعفرانيًا. أريكت الزبيب الكبسة بلونه الأحمر الطبيعي الذي أكسبها نكهة ومظهرًا خاصًا حيث عادة ما “تعرف” الكبسة بالشعيرية التي تُشد بالبخار فوق أرزها حتى يتغنى الشكل ويتبلد وتستوي فيه اللحم والبهارات والصلصة والدهن. 
4-الكسكسي في المغرب العربي هو طبق تقليدي مميَّز. إما أن يُقدَّم الكسكسي مع الدجاج والخضروات المطهوم، كما يُحضَّر من السميد الذي يُطهَّى على البخار ويُقدَّم مع اللحم التنوع للكسكسي يجعله مثالارغّ أن يُقدَّم مع الزبيب أو الحمص أو حساء من الأطعمة الشهيةِّ. 
5-" الفلافل (الشرق الأوسط) هي إحدى أشهر الأطعمة الشعبية في  دول الشرق الأوسط مثل لبنان ومصر وفلسطين. يُصنع الفلافل من الحمص أو الفول  المطحون والمتبل بالتوابل، ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشا. عادة ما يُقدم هذا الطبق  مع 
6-باليا (إسبانيا): إنها وجبة تقليدية شهيرة في إسبانيا، خاصة في منطقة فالنسيا. تحتوي على الأرز مطهيًا مع الأنواع البحرية مثل الروبيان والحبار ومناسب أيضًا مع الدجاج أو الأرانب أحيانًا. إضافة إلى البهارات والخضروات التي غالبًا ما تُطهى معها وتُضاف عليها لإعطائها نكهة مميزة. 
7-الصوشي (اليابان): يُعتبر الصوشي من بين الأطباق اليابانية الأكثر شهرة في العالم، حيث يجمع بين الأرز والخل ويُغطى بشرائح من السمك النيء أو يُقدم مع الخضروات أو المأكولات البحرية الأخرى. يتميز الصوشي بأنه رمز للثقافة اليابانية ويتنوع من حيث طرق تحضيره وتقديمه. 
8-Healthy Eating
Healthy eating is about choosing fresh and balanced ingredients, and it is a very important part of maintaining good health. Healthy eating includes adequate amounts of fruit, vegetables, lean protein, whole grains, and healthy fats. Some basic principles of healthy eating include: 
9-إليك نصائح لإعداد الطعام الصحي: 
-يُفضل استخدام طرق النضج المناسبة مثل الشواء والسلق والطهي على البخار بدلًا من القلي. 
- تُرجى تقليل استهلاك الأملاح والسكريات، واستخدام التوابل والأعشاب لإضفاء الطعم. 
- تُنصح بتبديل الدهون المشبعة بالزيوت الصحية، مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو. 
- يُنصح بتناول وجبات خفيفة وصحية تعزز الصحة، مثل المكسرات غير المملحة أو الفواكه الطازجة. 
10-الخلاصة

الطبخ ليس مجرد تحضير الطعام. بالطبع، الطبخ هو حقًا تجربة ثقافية، وهو جزء من بناء الهوية والسعي للحفاظ على التراث. فأنواع الطعام الشعبى متفاوتة تمامًا من مكان إلى آخر، ولكل نوع طعمة وتاريخة الخاصة. كما يعتبر الطبخ والطعام الصحى جزءا مهما من الحياة فالاهتمام بالتغذية يساعد على تحسين الحياة الصحية ويقضى على كثير من الامراض --------------------