ليزي كيك( كيك بارد)
ليزي كيك او كيك الكولسبن او السوكسيك
حلوى باردة سهلة وسريعة التحضير ، تعتبر هذه الحلوى خيارًا مثاليًا للحفلات والمناسبات الخاصة ، او حتى كوجب خفيفة منعشة في الأيام الحارة
مكونات البزي كيك
[١] 2عبوة بسكوت سادة (حوالى 200جرام لكل عبوة )
بنسبة لنوع البسكوت، يمكن استخدام اي نوع من البسكويت ، مثل بسكويت الشاى او بسكويت الدايجستيف
[٢] نصف كوب زبدة مذابة
[٣] 6 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
[٤] نصف كوب حليب كامل الدسم
طريقة التحضير
[١] تكسير البسكويت : يكسر البسكويت الى قطع صغيرة
[٢] تذويب الزبدة ويضاف إليها الحليب و الكاكاو ثم ننتظر إلى ان تبرد
[٣] يضاف الخليط البارد الى البسكويت المكسر ويخلط جيدا حتى تجانس المكونات
[٤] يوضع الخليط في قالب مبطن بورق زبدة ويضغط عليه جيدا
[٥] يدخل القالب الى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتي يتماسك الخليط
البدائل
يمكن استبدال الحليب بالكريمة للحصول على قوام اكثر كثافة
اما بالنسبة لتزين
يمكن التزين بالشوكولاته
- الشوكولاتة المبشورة : يمكن رش الشوكولاتة الساكنة او البيضاء على السطح
- صوص الشوكولاتة : صب صوص الشوكولاتة الساخن على السطح
- قطع الشوكولاتة الملونة : يوزع قطع الشوكولاتة الملونة على السطح لتعطي مظهرا جذابا
التزين بالمكسرات
يمكن التزين بالفستق و اللوز والجوز
التزين بالكريمة
- الكريمة المخفوقة
- ضعي طبقة من الكريمة المخفوقةعلى السطح وزينتها بالذاكرة او الشوكولاتة
- الكراميل
- صبي الكراميل على السطح ورشي عليه بعض المكسرات
نصائح
- ضعي ليزي كيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التزين حتي يصبح سطحها متماسكا
من فوائد اليزي كيك
- مصدر لطاقة : البسكويت والحليب و الشوكولاتة المستخدمة في تحضير اليزي كيك توفر كمية جيدة من الكربوهيدرات التى تعد مصدر سريعا للطاقة
- مضادات اكسدة : الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مضادة اكسدة التي تساعد في حماية الجسم من التلف الخلوي
الكالسيوم : الحليب المستخدم في تحضير الليزي كيك مصدر جيد للكالسيوم
لكن من المهم ملاحظة ان
ليزي كيك حلوى تحتوي على كمية عالية من السكر والدهون ، لذلك يجب تناولها بإعداد
وتحسين قيمة ليزي كيك الغذائية يمكن ؛
- استخدام بسكويت مصنوع من الحبوب الكاملة للحصول على المزيد من الألياف
- تقليل كمية السكر باستخدام بدائل طبيعية مثل العسل او سكر الفاكهة
- إضافة الفاكهة الطازجة او المجففة لزيادة محتوي الفيتامينات والمعادن
- بشكل عام ، ليزي كيك يمكن ان تكون جزءا من نظام غذائي صحي متوازن بشرط تناولها بإعتدال
شكرا لوصولك لنهاية المقالة
