طريقه عمل البيتزا بانواع مختلفه - وصفات لذيذة
تعتبر البيتزا واحدة من أشهر الأكلات العالمية التي يعشقها الجميع تختلف أنواع البيتزا وتتنوع لتلبي كافة الأذواق، بدءًا من البيتزا الكلاسيكية وحتى البيتزا ذات المكونات المبتكرة في هذا المقال، سنتعرف على طرق عمل البيتزا بمختلف أنواعها بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات الأساسية للبيتزا
عجينة البيتزا
- الدقيق: 4 أكواب.
- الخميرة الفورية: ملعقة كبيرة.
- السكر: ملعقة صغيرة.
- الملح: ملعقة صغيرة.
- الزيت الزيتون: ربع كوب.
- الماء الدافئ: كوب ونصف.
صلصة البيتزا
- الطماطم المهروسة: 2 كوب.
- الثوم المفروم: 2 فص.
- الزيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان.
- الزعتر المجفف: ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل: حسب الرغبة.
الخطوة الأولى: تحضير عجينة البيتزا
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجيًا واستمري في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة اتركي العجينة في مكان دافئ مغطاة بقطعة قماش لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
الخطوة الثانية: تحضير صلصة البيتزا
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المفروم قلبي الثوم حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم المهروسة والزعتر المجفف اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكثف، ثم تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
أنواع البيتزا المختلفة
البيتزا الكلاسيكية (مارغريتا)
المكونات:
- صلصة البيتزا.
- جبنة الموتزاريلا الطازجة.
- أوراق الريحان الطازجة.
طريقة التحضير: افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم انقليها إلى صينية الفرن ادهني سطح العجينة بصلصة الطماطم، ثم وزعي شرائح جبنة الموتزاريلا وأوراق الريحان اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتحمر الحواف.
بيتزا الخضروات
المكونات:
- صلصة البيتزا.
- فلفل أخضر وأحمر مقطع.
- بصل مقطع شرائح.
- فطر طازج.
- زيتون أسود.
- جبنة الموتزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير: افردي العجينة وضعيها في صينية الفرن ادهنيها بصلصة الطماطم، ثم وزعي الخضروات المقطعة بالتساوي أضيفي الجبنة الموتزاريلا المبشورة واخبزيها في الفرن حتى تنضج وتتحمر.
بيتزا الدجاج والباربيكيو
المكونات:
- صلصة الباربيكيو.
- قطع دجاج مشوية.
- بصل أحمر مقطع شرائح.
- جبنة الشيدر المبشورة.
- كزبرة طازجة مفرومة.
طريقة التحضير: افردي العجينة وضعيها في صينية الفرن ادهني سطح العجينة بصلصة الباربيكيو، ثم وزعي قطع الدجاج المشوي والبصل الأحمر أضيفي جبنة الشيدر المبشورة واخبزيها في الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر الحواف بعد إخراجها من الفرن، رشي الكزبرة المفرومة على الوجه.
نصائح لتحضير بيتزا مثالية
- اختيار المكونات الطازجة: تأكدي من استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة للحصول على نكهة مميزة.
- العجينة المثالية: عجينة البيتزا يجب أن تكون مرنة وناعمة تأكدي من عجنها جيدًا وتركها لتختمر بشكل صحيح.
- التنوع في الصلصات: جربي أنواع مختلفة من الصلصات، مثل صلصة الباربيكيو أو البيستو، لإضافة نكهات جديدة للبيتزا.
فوائد تحضير البيتزا في المنزل
تحضير البيتزا في المنزل يمنحك القدرة على التحكم الكامل في المكونات، مما يتيح لك استخدام المكونات الطازجة والصحية يمكنك اختيار نوع الدقيق، كمية الجبنة، ونوع الخضروات واللحوم التي تفضلها، مما يجعل الوجبة أكثر توازنًا وصحية.
يمكنك تجربة وصفات جديدة ومبتكرة عند تحضير البيتزا في المنزل، مما يضفي لمسة شخصية على الوجبة هذا يتيح لك اكتشاف نكهات جديدة تناسب ذوقك الخاص وعائلتك، ويضفي المزيد من المتعة والإبداع على عملية الطهي.
تحضير البيتزا في المنزل يوفر لك المال مقارنة بشراء البيتزا الجاهزة من المطاعم يمكنك صنع كمية أكبر بكثير بنفس التكلفة، مع ضمان الجودة والطعم الفريد بالإضافة إلى ذلك، يعتبر تحضير البيتزا في المنزل نشاطًا ممتعًا يمكن أن يشارك فيه جميع أفراد العائلة.
الأسئلة الشائعة عن البيتزا
ما هي أفضل نوعية دقيق لعجينة البيتزا؟
يفضل استخدام دقيق الخبز الغني بالبروتين لأنه يساعد في الحصول على عجينة مرنة وخفيفة.
هل يمكنني تجميد عجينة البيتزا؟
نعم، يمكنك تجميد عجينة البيتزا بعد تخميرها قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ضعيها في أكياس محكمة الإغلاق، ثم جمّديها عند الاستخدام، اتركيها لتذوب في الثلاجة ثم افرديها.
ما هي الأطعمة الجانبية التي يمكن تقديمها مع البيتزا؟
يمكن تقديم البيتزا مع سلطة خضراء طازجة، أو أجنحة الدجاج المشوية، أو حتى شرائح البطاطس المقلية.
كيف يمكنني الحصول على قاعدة بيتزا مقرمشة؟
للحصول على قاعدة مقرمشة، قومي بخبز العجينة قليلاً قبل إضافة الصلصة والمكونات يمكنك أيضًا استخدام حجر البيتزا للحصول على أفضل نتيجة.
هل يمكنني استخدام الطماطم الطازجة بدلًا من صلصة الطماطم؟
نعم، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة المفرومة، ولكن يفضل تصفيتها من الماء الزائد حتى لا تصبح العجينة رطبة.
ما هي أنواع الأجبان التي يمكن استخدامها في البيتزا؟
يمكن استخدام أنواع مختلفة من الأجبان مثل الموتزاريلا، الشيدر، البارميزان، الجبن الأزرق، أو حتى الجبن الكريمي حسب تفضيلاتك الشخصية.
الختام
تحضير البيتزا في المنزل هو فن يمكن للجميع تعلمه والاستمتاع به باستخدام المكونات الصحيحة واتباع الخطوات المذكورة، يمكنك تحضير بيتزا لذيذة تناسب جميع الأذواق جربي الوصفات المختلفة واستمتعي بوجبة لذيذة مع عائلتك وأصدقائك.
مقلات زات صله
طريقه عمل البيتزا بانواع مختلفه و متنوعه 🍕
اسهل طريقة لعمل بيتزا الطاسة خلال ١٠ دقائق
