وصفات أطباق رئيسية باللحم المفروم

 

اللحم المفروم يُعد من المكونات الأساسية التي تدخل في تحضير مجموعة متنوعة من الوصفات الشهية. يمكن استخدامه لإعداد أطباق تقليدية وحديثة تناسب جميع المناسبات. نقدم لكم هنا مجموعة من الوصفات الرئيسية التي تعتمد على اللحم المفروم، مع شرح تفصيلي لضمان الحصول على أفضل النتائج.

كباب اللحم المفروم المشوي

المكونات

• 500 غرام من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت زيتون للشوي.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، نخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس.
2. نضيف الكمون، الملح، والفلفل الأسود، ونعجن المزيج جيداً حتى يتجانس.
3. نشكل اللحم على هيئة أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
4. ندهن المشواة بزيت الزيتون ونشوي الكباب حتى ينضج من الجانبين.
5. يُقدَّم الكباب ساخناً مع الخبز العربي والسلطات.

صينية البطاطس باللحم المفروم في الفرن

المكونات

• 4 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 300 غرام من اللحم المفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• كوب من مرق اللحم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• جبن موزاريلا مبشور (اختياري).

طريقة التحضير

1. نسخن الزيت في مقلاة ونُقلّي البصل حتى يذبل.
2. نضيف اللحم المفروم ونُقلبه حتى ينضج.
3. نضيف معجون الطماطم، مرق اللحم، البهارات، ونطهي الخليط لمدة 5 دقائق.
4. في صينية فرن، نرص طبقة من شرائح البطاطس ونوزع عليها نصف خليط اللحم.
5. نكرر العملية حتى تنتهي الكمية، ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم.
6. نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
7. نزيل ورق الألمنيوم ونرش الجبن فوق الوجه، ونعيدها للفرن لتتحمر.

المعكرونة باللحم المفروم والصلصة الحمراء

المكونات

• 250 غرام من المعكرونة (أي نوع تفضله).
• 300 غرام من اللحم المفروم.
• كوب من صلصة الطماطم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. نطهي المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم نصفيها.
2. في مقلاة، نسخن زيت الزيتون ونقلي البصل والثوم حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
3. نضيف اللحم المفروم ونطهيه حتى ينضج.
4. نضيف صلصة الطماطم، الزعتر، والملح والفلفل، ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
5. نخلط المعكرونة مع الصلصة ونقدمها ساخنة.

اللازانيا باللحم المفروم

المكونات

• 12 شريحة من اللازانيا الجاهزة.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• 2 كوب من صلصة البشاميل.
• كوب من صلصة الطماطم.
• كوب من الجبن المبشور.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• زيت زيتون.
• بهارات إيطالية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نحضر صلصة اللحم بطهي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم نضيف اللحم المفروم ونطهيه حتى ينضج.
2. نضيف صلصة الطماطم والبهارات الإيطالية، ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
3. في صينية فرن، نضع طبقة من صلصة البشاميل، ثم طبقة من شرائح اللازانيا.
4. نوزع طبقة من صلصة اللحم المفروم، ونكرر العملية حتى تنتهي المكونات.
5. نرش الجبن فوق الوجه ونخبز اللازانيا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.

الملفوف المحشي باللحم المفروم

المكونات

• 1 رأس ملفوف متوسط الحجم.
• 300 غرام من اللحم المفروم.
• كوب من الأرز المنقوع.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ماء مغلي لسلق الملفوف.

طريقة التحضير

1. نفصل أوراق الملفوف ونسلقها في ماء مغلي حتى تصبح طرية.
2. نخلط اللحم المفروم مع الأرز، البهارات، الملح، والفلفل.
3. نضع كمية مناسبة من الحشوة داخل كل ورقة ملفوف ونلفها بإحكام.
4. نرتب الملفوف المحشي في قدر، ونضيف معجون الطماطم والماء المغلي حتى يغطي الملفوف.
5. نطهي الملفوف على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج.

استمتعوا بوصفاتنا الشهية وتمتعوا بوجبات غنية بالنكهة والتنوع!