وصفة الكبدة علي الطريقة المصريه
وصفة الكبدة علي الطريقة المصريه
مرحبا 🙋♀️ بكم
اود ان اقدم لكم اليوم وصفة شهية ومن أحلي الوصفات علي الطريقة المصريه فهي موجودة في كل المحلات ولا غنى عنها علي المائدة المصريه وخاصة في عيد الاضحى
وهذه الوصفة هي وصفة الكبدة سواء الكبدة البقري ال كبدة الفراخ
تعد وصفة الكبدة شعبية وشهية جدا ومن أسهل الوصفات في تحضيرها اذ انها لا تأخذ أكثر من ١٠ دقائق على النار
وقبل آن أقدم الوصفة اريد أن اعرض عليكم فوائدها وهي وباقي المكونات
اولا الكبدة
تحتوي الكبدة علي كثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم اذ انها تمد الجسم بالبروتين اللازم لإنتاج ف كما انها تعد مصدر أساسي للحديد وكثير من الفيتامينات والمعادن اللازمة للحفاظ علي صحة الانسان كما انها تساعد في تحسين الجهاز الهضمي وتعمل علي تحسين حركة الأمعاء وتسهم في الحفاظ علي صحة القلب والاوعية الدموية.
ثانيًا الثوم
تناول مقدار من الثوم بشكل معتدل يساعد علي خفض معدلات الكوليسترول والحد من الجلطات الدموية و الامراض المعوية
ثالثا الكبدة البقري علي الطريقة المصريه
المكونات
نص كيلو كبده مقطع شرائح صغيرة ورفيعة جيدا
١٠ فص ثوم 🧄 مفروم ناعم جدا
٢ حبة فلفل 🌶 🌶 حار مقطع شرائح رفيعة جدا
حبة فلفل 🫑 عادي مقطع شرائح
ربع كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
رشه ملح وفلفل
نص معلقة كزبرة
نص معلقة كمون
الطريقة
في محضر الطعام نضع الثوم والملح والخل والكمون وتفرم جيدًا حتي يتجانس الخليط
في بولة نضع مقدار الكبدة ونصف مقدار الثوم ونقلب جيدًا وتترك نصف ساعة في التتبيلة
في قدر عميق علي نار عالية جدا
نضيف زيت نباتي غزير ونضيف باقي الثوم والفلفل الشرائح ونقلب جيدًا وعندما يصفر الثوم نضيف الكبدة ونقلب لمدة ١٠دقائق ثم نضيف الليمون ونقلب وترفع من علي النار
تقدم الوصفة في ساندوتشات من العيش البلدي أو الفينو مع جرجير طازج وخيار مقطع شرائح
و المخللات البلدي
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
مدة الطهي ١٠ دقائق
تكفي ٤ أشخاص
رابعًا كبدة الفراخ علي الطريقة المصريه
المكونات
كيلو كبدة فراخ مغسول جيدًا
حبة بصل 🧅 مقطع شرائح
حبة فلفل حار 🌶 مقطع شرائح
حبة فلفل 🫑 حلو مقطع شرائح
٣ فص توم مفروم ناعم
رشه ملح وفلفل اسود
ربع كوب عصير ليمون
الطريقة
في قدر علي النار نضع ماء مغلي ونضيف ربع كوب خل ورشة كمون وتضيف الكبدة لمدة ٥ دقيقة حت تتماسك جيدا ثم تصفي جيد وتترك لتبرد.
في مقلاية عميقة نضع مقدار من الزيت الساخن جيدًا ونضيف الكبدة والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدًا وعندما يتجانس الخليط نضيف البصل والفلفل الحلو والحار ونقلب جيدًا ونضيف مقدار ربع كوب ماء ونترك الوصفة حتي تمام النضج ثم نضيف عصير الليمون
توضع الوصفة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقديم مع ارز أبيض
مدة التحضير ١٠ دقيقة
مدة الطهي ٣٠ دقيقة
تكفي الوصفة ٤ أشخاص
ارجو ان ينال اعجابكم ودعمكم
شكرا جزيلا لكم
