تحضير الكيك الإسفنجي في المنزل بطريقة سهلة جداً
الكيك الإسفنجي:
يعتبر الكيك من أشهى الحلويّات الغربية التي يعشقها الصّغار والكبار،والّلذي يتميّز بمذاق لذيذ جدا ً،وتطمح جميع السيدات بتحضيره وتقديمه في جميع المناسبات،
حيث لا تكتمل الأفراح دون قالب الكيك الذي يضفي على الحفل بهجة خاصة.
في هذه المقالة سأخبرك عزيزتي بكيفية تحضير الكيك في المنزل بطريقة سهلة جداً واقتصادية،دون الحاجة إلى محسّن أو أي مواد ضارة،وبأقل سعرات حرارية،
تابعي معي خطوة بخطوة.
المقادير:
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
كوب ونصف الكوب سكر أي ما يعادل 300 غرام.
3 كوب دقيق ما يعادل 500 غرام.
معلقة كبيرة ونصف فانيللا.
معلقة كبيرة بيكنغ باودر.
نصف معلقة صغيرة بيكنغ صودا.
200 مل لبن(زبادي).
200 مل زيت.
معلقتان كبيرتان عصير ليمون.
معلقتان كبيرتان خل أبيض .
رشّة ملح.
برش قشر ليمون.
للتزيين: لوز مبشور(إختياري)يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه أو كريما …الخ.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
أحضري المقادير المذكورة أعلاه، وإحرصي على عدم الزيادة والإنقاص منها،وأن تكون درجة حرارتها من درجة حرارة الغرفة،
ثمّ أشعلي الفرن قبل تحضير الكيك ب 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئويّة .
الخطوة الثانية:
ادهني الصينية أو القالب بالزبدة أو الزيت ، وبطّني القاعدة بورق الزبدة حتى لا يلتصق الكيك، في حال لم يتوفر لديك ورق الزبدة
رشّي القالب بالطحين.
الخطوة الثالثة:
ضعي البيض والسكر والزبادي والزيت في الخلّاط الكهربائي ، واخلطيهم سويّاً مدة 4 دقائق حتى يصبح الخليط خفيفاً مثل الكريما،
ثمّ أضيفي الفانيللا وعصير الليمون والملح ، واخلطي المزيج لمدة دقيقة.
الخطوة الرابعة:
ضعي المزيج السابق في إناء، ثمّ أحضري إناء آخر وانخلي فيه الدّقيق والبيكنغ باودر(احرصي على استخدام نوعيّة ظريفة من البيكنغ باودر لإنه هو المسؤول عن انتفاخ الكيك وإعطاؤه الحجم المناسب)،
وأضيفيه إلى المزيج السابق ،وحرّكيه تدريجيّاً.
الخطوة الخامسة:
أحضري كوب وضعي فيه الخل والبيكنغ صودا، واتركيهم حتى يتفاعلو مدة 3 دقائق ،ثمّ ضيفيهم إلى الخليط السابق كبديل عن محسن الكيك،
و بعدها صبي الخليط في القالب،وضعي اللوز المبشور على الوجه.
الخطوة الأخيرة:
ضعي القالب وسط الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية(من تحت) مدة 45 دقيقة، وبعد انتهاء المدة السابقة ، أشعلي الفرن من فوق وضعي فيه القالب
مدة 5 دقائق ،حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، ثم اطفي الفرن وأبقي الكيك بداخله 10 دقائق، ثم أخرجيه.
قدميها لأطفالك مع الشاي أو الحليب .
بالهناء والشفاء.
