موس الشوكولاته الذيذ
موس الشوكولاته البارد المنعش
القليل من الحلويات تدعي الأناقة البسيطة مثل موس الشوكولاته الكلاسيكية . ولكن ماذا لو كانت عائلتك أو ضيوفك - أو أنت فقط - لا ترغب في استخدام البيض النيئ الذي تتطلبه الطريقة الفرنسيه التقليدية؟ أدخل موس الشوكولاتة الممتع والمناسب للعائلة (بدون بيض!). إنها حريرية ومنحلة مثل النسخة الكلاسيكية، مع نكهة الشوكولاتة النقية التي يمكن زيادة أو تقليلها حسب ذوقك، والتي تأتي مع 5 مكونات فقط.
مكونات
4 أوقيات. شوكولاتة أو رقائق شوكولاتة (شبه حلوة، حلوة مرة، و/أو شوكولاتة بالحليب)، مفرومة جيدًا، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
1 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو غير المحلى
1/4 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
2 ج. كريمة ثقيلة مقسمة
طريقه االتحضير
الخطوه 1
قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة، تُطهى الزبدة ومسحوق الكاكاو مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة وتصبح ناعمة. أضف الملح ونصف كوب كريمة. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية وتقديمهم ليغلي على نار خفيفة. يُسكب خليط الكريما على الفور فوق الشوكولاتة ويُترك دون تحريكه حتى يذوب تقريبًا لمدة 5 دقائق. (تأكد من غمر الشوكولاتة بالكريمة، ولكن لا تحركها؛ قم بإمالة الوعاء بلطف إذا لزم الأمر لإعادة توزيعها.)
االخطوه 2
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط، باستخدام خلاط محمول على سرعة متوسطة عالية أو مخفقة، اخفقي 1 1/2 كوب كريمة المتبقية حتى تتشكل قمم ناعمة. الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
الخطوه 3
باستخدام الخلاط أو المخفقة، ابدأ برسم دائرة صغيرة في وسط خليط الشوكولاتة حتى يبدأ في التكاثف وتتشكل دوامة داكنة وناعمة. استمر في الضرب في دوائر متسعة حتى يتحول الخليط إلى غاناش سميك ولامع بشكل موحد. اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى لا يصبح دافئًا عند اللمس، لمدة 5 دقائق تقريبًا
الخطوه4
يُوضع جانباً حوالي نصف كوب من الكريمة المخفوقة للتقديم؛ الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. باستخدام ملعقة كبيرة، أضيفي ثلث كمية جاناش الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة المتبقية حتى تمتزج المكونات. أضف ما تبقى من غاناش الشوكولاتة واستمر في الطي حتى لا تبقى أي خطوط
الخطوه 5
قسمي الموس على 6 قوالب أو أكواب وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 40 دقيقة تقريبًا
ضعي فوقها الكريمة المخفوقة المحجوزة والمزيد من رقائق البطاطس أو الشوكولاتة المبشورة
باالصحه ووالهناء🤍
