جميع وصفات الكيكات وصفات كيكات الفواكه

1. كيك الفراولة والريحان:

المكونات:

• 1 ½ كوب طحين
• 1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ¾ كوب سكر
• ½ كوب زبدة ذائبة
• 2 بيضة
• ½ كوب حليب
• 1 ½ كوب فراولة مقطعة
• 2 ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المفروم

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين ومسحوق الخبز والملح.
2. في وعاء آخر، اخفقي السكر والزبدة حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. أضيفي البيض واستمري في الخفق.
4. أضيفي خليط الطحين تدريجياً مع التحريك المستمر.
5. أضيفي الحليب واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
6. أضيفي الفراولة والريحان وامزجيهم بلطف.
7. صبي العجينة في قوالب الكيك واخبزي في الفرن حتى يتحمر الكيك ويتماسك.

2. كيك الأناناس وجوز الهند:

المكونات:

• 1 ½ كوب طحين
• 1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ½ كوب سكر
• ½ كوب زبدة ذائبة
• 3 بيضات
• ½ كوب عصير أناناس
• 1 ½ كوب شرائح أناناس مستنقعة
• 1 كوب جوز هند محمص

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك.
2. في وعاء كبير، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح الخليط ناعماً.
3. أضيفي البيض تدريجياً واستمري في الخفق.
4. أضيفي الطحين ومسحوق الخبز والملح، وامزجيهم جيداً.
5. أضيفي عصير الأناناس وامزجي.
6. أضيفي شرائح الأناناس وجوز الهند وامزجيهم بلطف.
7. صبي العجينة في القالب واخبزي لمدة 40-45 دقيقة حتى يتحمر الكيك.

3. كيك المشمش واللوز:

المكونات:

• 1 ½ كوب طحين
• 1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب سكر
• ½ كوب زبدة ذائبة
• 3 بيضات
• ½ كوب حليب
• 1 ½ كوب مشمش مجفف مقطع
• 1 كوب لوز محمص ومفروم

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وأخبزي قالب الكيك.
2. في وعاء كبير، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح الخليط ناعماً.
3. أضيفي البيض تدريجياً واستمري في الخفق.
4. أضيفي الطحين ومسحوق الخبز والمل

1. وصفة كيك الشوكولاتة الفاخرة:

المكونات:

• 2 كوب طحين
• 1 ¾ كوب سكر
• ¾ كوب كاكاو بودرة
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة
• 1 كوب حليب
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب ماء مغلي

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزجي الطحين، السكر، الكاكاو، بيكنج باودر، صودا الخبز، والملح.
2. أضيفي البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا. قومي بالخلط حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. أضيفي الماء المغلي تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى يتجانس الخليط.
4. صبي العجين في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين.
5. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تختبري النضج بواسطة سكينة نظيفة.

2. وصفة كيك الفانيليا الهش:

المكونات:

• 2 ½ كوب طحين
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ½ كوب سكر
• 1 كوب زبدة (على درجة حرارة الغرفة)
• 4 بيضة
• 1 ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب حليب

الطريقة:

1. في وعاء، اخلطي الطحين، بيكنج باودر، صودا الخبز، والملح.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وناعمًا.
3. أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى يتمازج الخليط.
4. أضيفي الفانيليا، ثم ببطء أضيفي خليط الطحين والحليب بالتناوب، بدءًا وانتهاءًا بالطحين.
5. صبي العجين في قوالب الكيك المستخدمة وادخليها إلى فرن محمّى مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

3. وصفة كيك الجزر الرطب:

المكونات:

• 2 كوب جزر مبشورة
• 1 ½ كوب زيت نباتي
• 2 كوب سكر
• 4 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب طحين
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ كوب جوز الهند (اختياري)
• ½ كوب جوز البندق المفروم (اختياري)

الطريقة:

1. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وحضّري صينية الخبز.
2. في وعاء كبير، امزجي الجزر والزيت والسكر والبيض والفانيليا.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الطحين وبيكنج باودر وصودا الخبز والملح والقرفة.
4. أضيف

1. كيك الليمون الرطب:

المكونات:

• 2 ½ كوب طحين
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ½ كوب سكر
• 1 كوب زبدة (على درجة حرارة الغرفة)
• 4 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب لبن الليمون
• قشر ليمونة (مبشورة)
• ¼ كوب عصير الليمون

الطريقة:

1. في وعاء، اخلطي الطحين، بيكنج باودر، صودا الخبز، والملح.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وناعمًا.
3. أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى يتمازج الخليط.
4. أضيفي الفانيليا، وقشر الليمون، وعصير الليمون، ثم أضيفي الطحين بالتدريج.
5. صبي العجين في صينية كيك مدهونة ومرشوشة بالطحين، وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

2. كيك الزهور الملون:

المكونات:

• 2 ½ كوب طحين
• 2 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ½ كوب سكر
• 1 كوب زبدة (على درجة حرارة الغرفة)
• 4 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب حليب
• ألوان طعام متنوعة

الطريقة:

1. في وعاء، اخلطي الطحين، بيكنج باودر، والملح.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
3. أضيفي البيض واستمري في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
4. ببطء، أضيفي مزيج الطحين بالتناوب مع الحليب.
5. قسّمي العجين إلى عدة أجزاء وأضيفي ألوان الطعام لكل جزء.
6. صبي العجين بالألوان في قوالب متداخلة، ثم استخدمي عود خشبي لرسم تأثيرات فنية.
7. أدخلي القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

3. كيك التفاح والقرفة:

المكونات:

• 2 كوب تفاح مقشّر ومبشور
• 1 ½ كوب سكر
• ½ كوب زيت نباتي
• 3 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة هيل
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
• ½ كوب جوز الهند (اختياري)

الطريقة:

1. في وعاء، اخلطي التفاح المبشور مع السكر والزيت والبيض والفانيليا.
2. في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع بيكن