تشيز كيك نفس طريقه المحلات بظبط وبألذ النكهات.
■المكونات الاساسيه لجعل التشيز كيك لذيذ.تشمل:
1.جبن الكريمة (كريمة الجبن): يُستخدم جبن الكريمة كمكون رئيسي في تشيز كيك، وهو ما يمنحها القوام الكريمي والنكهة الغنية.
2.البسكويت المطحون أو الكعك المطحون: يُستخدم كقاعدة لتشيز كيك، ويمكن أن يكون بسكويت الجراهام أو البسكويت البسيط.
3.الزبدة: تُستخدم لربط البسكويت المطحون معًا وتشكيل قاعدة التشيز كيك.
4.البيض: يُستخدم لإعطاء التشيز كيك هيكليته وقوامه.
5.السكر: يُستخدم لإضافة الحلاوة إلى التشيز كيك.
6.الفانيليا: تُضاف لإعطاء نكهة رائعة للتشيز كيك.
☆عصير الليمون أو قشر الليمون (اختياري): يمكن إضافة عصير الليمون أو قشر الليمون لإضافة نكهة منعشة.
☆قشر البرتقال (اختياري): يمكن إضافة قشر البرتقال لإضافة نكهة مميزة.
☆ويمكن اضافه مكونات اخري لزينه مثل الفاكهه والمكسرات والصوصات ،حسب الزوق الشخصي
■المقادير:
⊙لقاعدة التشيز كيك:
- ▪200 جرام بسكويت الجراهام مطحون
- ▪100 جرام زبدة مذابة
للحشوة:
- ▪500 جرام جبن كريمي (كريمة الجبن)
- ▪200 جرام سكر
- ▪3 بيضات
- ▪1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- ▪الخفق
- ▪فواكه طازجة
- ▪صوص الشوكولاتة
■طريقه التحضير:
1. إعداد القالب:
- قم بدهن قالب التشيز كيك بالزبدة أو وضع ورق الزبدة في قاعدته.
2. تحضير القاعدة:
- سحق البسكويت جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- في وعاء، اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتكون خليط رطب.
- اسكب الخليط في قاعدة القالب واضغطه بشكل متساوٍ.
3. تحضير الحشوة:
- في وعاء كبير، اخفق جبن الكريمة والسكر معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضف البيض ومستخلص الفانيليا وقشر الليمون إذا استخدمتها، واخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
4. التجميع والخبز:
- اسكب خليط الجبن فوق القاعدة في القالب.
- ضع القالب في فرن محمى مُسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يصبح الوسط ثابتًا ولا يتمايل عند اهتزاز القالب.
- وبعدها اخرجي التشيز كيك واتركيه يبرد.
- طرق تقديم التشيز كيك :
- تقديمه بطريقة بسيطة: قم بقطع التشيز كيك إلى شرائح ووضع كل قطعة في طبق التقديم. يمكنك تزيين الطبق ببعض الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت
.
☆تزيينه بالكريمة الطازجة: قم بتغطية سطح التشيز كيك بطبقة رقيقة من كريمة الخفق، وقدمه مع بعض الشرائح من الفواكه الموسمية.
☆إضافة صوص الفواكه: قم بتزيين الطبق ببعض صوص الفواكه مثل صوص التوت أو صوص الفراولة على الجانب، وقدم التشيز كيك.
☆تقديمه مع صوص الشوكولاتة: اختر تقديم التشيز كيك مع بعض الصوص اللذيذة للشوكولاتة على الجانب، وهو خيار شهي ومغري للكثيرين.
☆تزيينه بقطع الفواكه والنعناع: قم بترتيب بعض قطع الفواكه الملونة مثل التوت والفراولة على سطح التشيز كيك، وزيّنه بأوراق النعناع لمظهر جذاب ولذيذ.
■ يمكن تقديمه مع انواع مختلفه من الصوصات منها:
▪صوص التوت البري: يمكنك تحضير صوص التوت البري بطريقة بسيطة عن طريق طهي التوت البري مع السكر والقليل من عصير الليمون حتى ينضج ويتكاثف، ثم يمزج ويصفى للحصول على صوص ناعم ولذيذ.
▪صوص الفراولة: قم بتحضير صوص الفراولة عن طريق مزج الفراولة المقطعة مع السكر وقليل من عصير الليمون، ثم قم بطهي الخليط حتى ينضج ويتكاثف، وبعد ذلك قم بتصفية الصوص.
▪صوص الكراميل: يمكنك إعداد صوص الكراميل بمزج السكر والقليل من الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يتحول السكر إلى لون ذهبي، ثم إضافة الكريمة السائلة والملح والمزيد من الخليط وقليلا من الزبدة.
▪صوص الشوكولاتة: قم بذوبان شوكولاتة غامقة أو شوكولاتة الحليب في حمام مائي أو في الميكروويف، ثم قم بإضافة بعض الحليب أو الكريمة لتخفيف القوام وتحسين التدفق.
▪صوص التوفي: يمكنك تقديم تشيز كيك مع صوص التوفي المملح والحلو لتجربة مثيرة ومتنوعة.
●ولكن ايضا يمكنك اختيار نوع الصوص المناسب لذوقك الشخصي.
