طريقة عمل عرق الفلتو أو اللحمه الباردة 🍖
طريقة عمل عرق الفلتو أو اللحمه الباردة 🍖
ساعات قليلة ونستقبل أول أيام عيد الأضحى المبارك، والذي يتم خلاله ذبح الأضاحي، ثم طهي اللحوم، وتعد طريقة عمل عرق الفلتو، من أساليب الطهي التي يبحث عنها الكثير من سيدات البيوت ومن مطبخي هذا اقدم لكم طريقة عمل عرق الفلتو من الشيف #عبيرعبدالحليم
المكونات:🍖
كيلو من عرق الفلتو.
ملعقة من الكزبرة
ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة من ملح الطعام.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
10 فصوص ثوم صحيح
2ملعقة من الخل
بصل مقطع شرائح
جزر مقطع شرائح
بطاطس مقطع شرائح
بسلة ،، فاصوليا خضراء
1 كوب ماء دافئ
مكعب مرقة اللحمة
طريقة التحضير:🍖
يتم غسل الفلتو ثم التخلص من الدهون الزائدة في.
عمل فتحات متقاربة في قطعة الفلتو باستخدام السكين.
ثم حشو الفتحات بفصوص الثوم جيدا.
اخلطي كل من الكزبرة والملح، والفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من الخل في طبق، مع التقليب جيدا.🍖
ثم تتبيل قطعة الفلتو بالخليط
يتم لف عرق الفلتو بالخيط العريض النظيف.
ضعي عرق الفلتو بالكيس في الثلاجة، ويترك لمدة ليلة
يتم إخراج العرق من الثلاجةيوضع عرق الفلتو في الزيت
في مقلاة على النار متوسطة الحرارة، ويتم تقليبه،
وتشويحه من جميع الجهات، إلى أن يحمر العرق جيدا.
ندخل العرق الفرن الساخن، ويترك في الفرن لمدة ساعة تقريبا أو إلى تمام النضج.🍖
ضعي الجزر والبطاطس والبسلة في الإناء وشوحيهم علي نار متوسطة، ثم انشليهم
عند اقتراب نضج العرق، اخرجيه من الفرن وضعيه في صينية ضعي الخضروات من حوله.
ثم كوب الماء الدافئ مع مكعبات مرقة اللحمة
ثم أضيفي المرقة على العرق🍖
غطي العرق بنفس ورق فويل ادخلي الصينية في الفرن واتركيها حوالي 20 دقيقة أو حتى النضج
يتم إخراج العرق من الفرن، ويترك يرتاح لمدة 5 دقائق، مع تغطيته بورق الفويل
تخلصي من الخيط الموجود حول عرق الفلتو
ثم تقطيع العرق إلى شرائح رفيعة.
توضع شرائح الفلتوفي طبق التقديم
ويتم صب السوائل عليها.🍖
يقدم الطبق مع الأرز الأبيض والسلطات وبالصحة والعافية مقدمه من الشيف #عبيرعبدالحليم👌
اصدقائي متنسوش تعملو متابعة لي اهم المعلومات و الشيرر و كومنت تحفيظي تشجعيا لنا حتي نستمر في نشر المقالات و مع السلامة.
