الطريقه الصحيحه لعمل المعجنات

المعجنات والفطائر هي 1 من أكثر الأطباق الشهية المحبوبة للجميع ،ويمكن تناولها في أي وقت لمدة 1 يوم ويتم تصنيعها باستخدام الدقيق مع العديد من الإضافات الأخرى.
مكونات طريقة عمل عجينة السينابون
كوب دافئ من حليب اللوز غير المحلى.
1/2 كوب عسل أو محلي طبيعي.
ملعقة كبيرة خميرة جافة.
2 بيضة كبيرة .
6 ملاعق كبيرة زبادي يوناني خالي الدسم.
ملعقة صغيرة فانيليا.
4 أكواب دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
خطوة لعمل عجينة السينابون
سخني الحليب في الميكروويف لمدة 45 إلى 60 ثانية ثم أضيفيه إلى الخلاط الكهربائي.
أضيفي ملعقة صغيرة من العسل والخميرة إلى الحليب وحركي قليلاً واتركيه ينقع لمدة 5 دقائق.
أضيفي الزبادي والفانيليا وما تبقى من العسل والبيض إلى الخلاط واخلطي قليلاً.
يضاف الدقيق والملح والقرفة ويقلب حتى تصبح العجينة ناعمة وممتزجة جيداً.
اعجن العجينة حتى تحصل على عجينة كبيرة وناعمة.
ضعي العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق واعجنيها جيداً بيديك لمدة 5 دقائق تقريباً.
أحضري وعاء كبير، وادهنيه بالقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة فيه، ثم غطي الوعاء بمنشفة دافئة قليلاً.
نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويزداد حجمها.
بعد ذلك، نقطع العجينة إلى 12 قطعة متساوية ونفردها على سطح مستو.
تُملأ العجينة حسب الرغبة، وتُلف وتُخبز حتى تنضج.
كيفية خبز المعجنات تتطلب طريقة تحضير العجينة السريعة عجينة بسيطة ولا تحتاج إلى وقت طويل للتخمر. ويمكن الحصول عليه باتباع الخطوات التالية:

المكونات
تحضير المكونات التالية:

2 كوب دقيق .
2 كوب ماء دافئ.
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
نصف كوب زيت.
كوب واحد من الحليب السائل ويمكن استبداله بملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف بعد إذابته في كوب ماء.
رشة ملح.
رشة سكر.
2. طريقة عمل المعكرونة السريعة
كيفية خبز المعجنات في خطوات بسيطة:

نذوب الخميرة في الماء ثم نخلط المكونات الجافة أي الدقيق والملح والسكر ثم المكونات السائلة أي الماء والزيت والحليب.
نخلط جميع المكونات السابقة معاً ونستمر في العجن لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتماسك العجينة ونتركها لترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
تقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتشكل على شكل كرات ثم تحشى بأي حشوة مثل: الجبن الأبيض، الزعتر، جبنة الشيدر، الجبن الرومي، الموتزاريلا، اللحم المفروم والسبانخ.
نغلق العجينة وندخلها إلى الفرن حتى يتغير لونها وتصبح جاهزة.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
من أفضل الطرق السريعة لعمل المعجنات هي طريقة عجينة العشر دقائق. ومن المعروف أن هذه العجينة تحتاج إلى بعض الوقت لتحضيرها، ويمكنك وضع حشوات مختلفة فيها، كما يمكنك استخدامها لتحضير البيتزا.

كيفية خبز كعك العجين لمدة عشر دقائق على النحو التالي:

المكونات
تحضير المكونات التالية:

5 كوب دقيق.
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
قليل من السكر.
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
حبة ملح.
2 كوب ماء دافئ.
نصف كوب من زيت الذرة
طريقة التحضير عجينة العشر دقائق
اتبع الخطوات التالية لتتعرف على طريقة عمل الكعك بعجن العشر دقائق:

حضري وعاء عميق وأضيفي إليه 2 كوب من الدقيق وباقي المكونات ما عدا الزيت.
غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتخمر.
أضيفي نصف كوب زيت وثلاثة أكواب طحين المتبقية واستمري في العجن حتى تمتزج المكونات جيدًا.
اصنعي كرات من العجين وأضيفي الحشوة التي ترغبين بها أو غطيها بمكونات البيتزا واخبزيها في الفرن.
إذا أردت، يمكنك أيضًا خبز الكعك الحلو بنفس العجينة.