طريقة عمل البيتزا .

المقادير:

- 3 أكواب من الدقيق 

- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - 

1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز - 

1 ملعقة كبيرة من الملح -

1ملعقة كبيرة من السكر - 

3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة -

 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم -

 ملعقتان كبيرتان من الزيتون زيت - 

كوب ونصف ماء

طريقة عمل عجينة البيتزا:
 

1- اخلطي الدقيق مع ثوم بودرة وحليب البودرة والبيكنج باودر. وفي وعاء آخر اخلطي الماء والملح والسكر والخميرة والزيت معا لمدة ٥ دقائق. 

٢- ضيفي خليط الماء والخميرة الي خليط الدقيق واعجني المكونات معا لمدة ربع ساعة أما بيدك أو بالماكينة الخاصة بالعجن، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة، ثم رشي عليها ملعقة زيت زيتون وغطيها اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

 3- ادهني صينية بقليل من الزيت وافردي بها العجينة.

 4- يوضع الصوص المعد سابقا ثم الاضافات الاخرى كما تحبي( تونة او سجق او فراخ …) ثم نضع شرائح الزيتون ونرش الجبنة المودزريلا على الوجه. 

5 - نطبخ ونقطع ونقدم. تحضير الصلصة: 1- نضع عصير الطماطم على النار ونضيف الزيت والثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر ونخلط المكونات 

- دع الخليط ينضج.

مكونات الصلصلة ( الصوص)

في الخلاط ، 

اهرس 3 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم و 3 حبات طماطم مفرومة.

 بصلة كبيرة و 3 فصوص ثوم مفروم. 

ربع كوب زيت زيتون.

 ملعقة صغيرة سكر. 

ملعقة صغيرة ملح.

 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

المكونات التي تضاف الى الدجاج

يقطع البصل مع فصين من الثوم.

 ربع كوب زيت زيتون. 

قطعتين من صدور الدجاج المشوية المقطعة.

 فلفل أحمر كبير. 

ملعقة صغيرة ملح. 

ملعقة صغيرة فلفل أسود. 

ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

 نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.

 ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً.

 3 ملاعق كبيرة جبن فيتا.

طريقة تحضر العجينة:

تضاف المكونات الصلبة والدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح وتخلط جيدا. أضيفي الزيت تدريجيًا واخلطي جيدًا مع الدقيق. يضاف ماء بالتدريج ويعجن في عجينة مضغوطة. ضعي العجينة في وعاء رش عليه الزيت ومغطاة بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

طريقة تحضير الصلصة:

1- نضع المقلاة على النار ونسكب الزيت ثم نضع شرائح البصل ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة.

 2- نضيف صلصة الطماطم ونمزجها ثم نضيف معجون الطماطم. قلبي حتى تصبح الصلصة ناعمة. يضاف الملح والسكر والفلفل البني مع التحريك.

تحضير البيتزا:

انشر عجينة البيتزا على صينية خبز ،

 وزع صلصة البيتزا التي صنعناها فوقها ،

 ثم رتّب شرائح البصل وشرائح الفلفل ومكعبات الدجاج المشوي. 

نضيف بقدونس وريحان ثم الجبن المبشور. 

تُخبز البيتزا في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج تمامًا. شرائح و تقدم ساخنة.