بيتزا الأحلام: عجينة هشة وخلطة سرية لصلصة غنية

هل تنتظر بفارغ الصبر عطلة نهاية الأسبوع لتستمتع بتناول بيتزا شهية مع العائلة والأصدقاء؟

ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك تحضير بيتزا لا تقلّ لذة عن بيتزا المطاعم المفضلة لديك في منزلك؟

مع هذه الوصفة السرية، ستتمكن من تحضير عجينة بيتزا هشة وطرية في دقائق معدودة، ثم تزيينها بخلطة صلصة غنية بنكهة الطماطم الطازجة

ومزيج من الأعشاب التي ستضفي لمسة إبداعية على مذاق البيتزا.

مكونات العجينة:

• 500 جرام دقيق
• 7 جرام خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 300 مل ماء دافئ
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

مكونات الصلصة:

• 400 جرام طماطم مقطعة مكعبات
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفرومين
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)

مكونات الحشوات (اختياري):

• 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
• 100 جرام Pepperoni
• 100 جرام زبون
• 1 فلفل أخضر، مقطع شرائح
• 1 فلفل أحمر، مقطع شرائح
• 1 بصلة، مقطعة شرائح
• زيتون أسود، مقطع شرائح
• فطر، مقطع شرائح
• ذرة حلوة
• قطع دجاج مطبوخ
• لحم مفروم مطبوخ

طريقة التحضير:

العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضف الماء الدافئ والزيت، واعجن المزيج حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطّي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.

الصلصة:

1. في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الطماطم والزعتر والريحان، واترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر.
4. أضف معجون الطماطم (إذا كنت ترغب في ذلك) وقلّب جيدًا.
5. تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تجميع البيتزا:

1. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. قسّم العجينة إلى 2-3 كرات.
3. افرد كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
4. وزّع الصلصة على العجينة، ثم أضف الحشوات المفضلة لديك.
5. اخبز البيتزا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبن ذائبة.

نصائح:

• يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز لصنع عجينة أكثر صحة.
• أضف الأعشاب والتوابل المفضلة لديك إلى الصلصة لتعزيز النكهة.
• جرّب أنواع مختلفة من الجبن واللحوم والخضروات لخلق مزيج من الحشوات المميزة.
• اترك البيتزا تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

ملاحظات:

• تأكد من استخدام ماء دافئ وليس ساخن