*طريقة عمل الجاتوه الشاتو في المنزل بصوص الشوكولاتة خطوة بخطوة*.

نفسك في جاتوه شيك ولكن لا تعرفي كيف تعمليه ؟

*جاتوه الشاتو* هو الحل . كيك هش  - صوص شوكولاتة تقيل كله من خليط واحد. يعني لا هتستخدمي أطباق كثيرة والنتيجة مبهرة.

السر كله في "فصل الخليط" قبل الخبز. حركة واحدة هتخلي عندك طبقة كيك وطبقة صوص بتغرق الجاتوه.

يلا نعمله مع بعض خطوة بخطوة.

*1. مقادير وسر الخليط الواحد الذي بيعمل كيك وصوص*

الفكرة كلها إننا بناخد جزء من الخليط قبل ما نضع الدقيق والبيكنج باودر. هذا الجزء بيبقي الصوص.

*المقادير لصينية مقاس 24:*

- 1 كوب لبن.
- 
- 1 كوب سكر .
- 
- 1 كوب زيت نباتي.
- 
- نصف كوب كاكاو خام غامق.
- 
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 
- 2 كوب دقيق منخول.
- 
- كيس بيكنج باودر.
- 
- كيس فانيليا.
- 
- رشة ملح.
- 
- معلقة كبيرة خل "السر للهشاشة".

*للتغليف الاختياري:*

- كوب كريمة خفق.
- 
- ربع كوب شوكولاتة مبشورة.

*لماذا هذه المقادير بتفرق؟*

1.  *الكاكاو الغامق*: هو الذي بيعطي لون وطعم الشوكولاتة القوي. النوع العادي بيطلعه باهت.

2.  *الزيت وليس سمنة*: الزيت بيخلي الكيك طري  ومش بينشف في التلاجة.

3.  *الخل مع اللبن*: بيعمل "لبن رايب" بيخلي الكيك هش جداً وعالي.

4.  *فصل الخليط*: هذه أهم تكة. بنشيل كوب من الخليط السايل قبل الدقيق عشان يبقى الصوص.

*طريقة الخليط:*

1.  في الخلاط حطي اللبن والسكر والزيت والكاكاو والفانيليا. اضربي 3 دقايق لحد ما يبقى صوص ناعم.

2.  *التكة*: شيلي كوب كامل من الخليط ده على جنب في التلاجة. هذا الصوص بتاعنا.

3.  على باقي الخليط في الخلاط ضيفي البيض واضربي 30 ثانية.

4.  في بولة انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح. انزلي بالخليط السايل وقلبي بالمضرب اليدوي.

5.  في الآخر ضيفي الخل وقلبي تقليبة. الخليط هيعمل فقاقيع وهيفور بسيط.

*2. الخبز والتقطيع: سر الطبقات المظبوطة*

التسوية المظبوطة هي الذي بتخلي الكيك يستحمل الصوص ومش يعجن.

*خطوات الخبز:*

1.  ادهني الصينية زيت وبطنيها كاكاو. صبي خليط الكيك.

2.  فرن سخن مسبقاً على 180 درجة. الرف الأوسط. لمدة 30 لـ 35 دقيقة.

3.  *اختبار الخلة*: طلعيها نضيفة يبقى استوى. لو فيها فتات يبقى لسه.

4.  طلعيه وسيبيه يبرد تماماً في الصينية ساعة. لازم يبرد عشان ميتفتتش.

*التقطيع المهم:*

5.  طلعي الكيك من الصينية على رخامة. قطعيه 9 مربعات أو 12 مستطيل.

6.  طلعي الصوص اللي في التلاجة. لو تقل سيحيه 10 ثواني في الميكروويف.

*3. التغليف والتقديم: سر اللمعة والشكل الجاهز*

هنا بنحول الكيك العادي لجاتوه فندقي.

*خطوات التغليف:*

1.  رصي قطع الكيك على شبكة وتحتها صينية عشان الصوص الزيادة ينزل.

2.  صبي الصوص على كل قطعة وهي باردة. غرقيها كويس من كل الجوانب.

3.  سيبيه 20 دقيقة الصوص يمسك ويعمل قشرة.

4.  *تكات التزيين:*

1    -  *جاتوه المحلات*: خطوط شوكولاتة بيضاء فوق الصوص البني.

2    -  *جاتوه العيد*: رشة فارمسيل ملون أو جوز هند.

3    -  *جاتوه الفخم*: وردة كريمة في النصف وشريحة فراولة.

4    -  *جاتوه اقتصادي*: رشة مكسرات مجروشة.

دخليه التلاجة ساعة قبل التقديم. الصوص هيمسك والكيك هيشرب الطعم.

*4. 5 أخطاء بتخلي جاتوه الشاتو بيتلف*

1.  *نسيتي تشيلي الصوص*: لو حطيتي الدقيق على الخليط كله مش هيبقى عندك صوص. الحل: شيلي الكوب قبل الدقيق.

2.  *الكيك سخن والصوص سخن*: الاتنين سخنين هيعجن ويبقى طينة. الحل: الكيك بارد والصوص دافي فقط.

3.  *كاكاو قليل*: هيطلع لونه بني فاتح وطعمه مش شوكولاتة. الحل: نص كوب كاكاو خام أقل حاجة.

4.  *فرن بارد*: الكيك هيهبط من النص. الحل: سخني الفرن قبلها بـ 15 دقيقة.

5.  *تقطيع بدري*: لو قطعتيه وهو دافي هيفرول. الحل: استني يبرد 100%.

جربتوا جاتوه الشاتو قبل كده؟ تحبوه سادة ولا تحبوه محشي كريمة في النصف؟  
اكتبولي في الكومنتات "أنا فريق صوص زيادة" ولا "أنا فريق كيك فقط" 

ولو أول مرة تجربوه قولولي طلع معاكم ولا لأ. مستنية  صورة تطبيقاتكم.

بجد شكراً من قلبي إنكم وصلتوا لحد هنا وقريتوا الوصفة للآخر .

ولو عندك أي سؤال في أي خطوة اكتبيلي في الكومنتات وهرد عليكي فورا.

*تنبيه:*  

الوصفة تحتوي على جلوتين ومنتجات ألبان وبيض. مرضى السكر يجب مراعاة كمية السكر. يُفضل حفظه في التلاجة.