البيتزا باللحمه المفرومه والجبنه الموتزريلا
هيا بنا لنتعرف علي طريقه عمل البيتزا باللحمه المفرومه والجبنة الموتزريلا
المقادير
كوب لبن زبادي
4 اكواب دقيق
1 بيضه
½ كوب زيت
ملعقه كبيره بيكنج بودر
ملعقه كبيره خميره
كوب حليب سائل
5 ملاعق لبن بودره
مقادير الحشو
لحمه مفرومه
كاتشب
فلفل
زيتون اسود مقطع
بصل مقطع الي شرائح
جبنه موتزريلا
ملح
فلفل اسود
التحضير
- نضع نصف مقدار الدقيق في وعاء، ويضاف إليه باقي المكونات، ويتم التقليب جيداً على السرعة المرتفعة لمدة 10 دقائق تقريباً إلى الحصول على المزيج المناسب والمتجانس والكثيف القوام.
- ثم نضيف باقي الدقيق إلى الخليط، ونقوم بالعجن جيداً باليد إلى الحصول على العجينة المتماسكة الطرية.
- نضع العجينة في مكان دافئ، وثم نتركها لمدة ساعة وذلك للحصول على العجينة المثالية.
- نقطع العجينة ونتركها جانباً لمدة دقائق إلى أن ترتاح.
- تفرد العجينة على شكل دائرة، ثم يوضع الكاتشب على العجين، ويفرد جيداً.
- يضاف شرائح البصل والفلفل الحلو إلى العجينة، مع الضغط قليلاً عليها.
- يوضع اللحم المفروم على الخضار، ويرش بالملح والفلفل الأسود.
- يضاف الزيتون والجبنة على الوجه.
- توضع البيتزا في الفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة، ونتركها تقريباً لمده ⅓ ساعه إلى تمام النضج، والحصول على اللون الذهبي.
- ثم تقدم
الا ان لاتكتفي عند هذه الطريقه يوجد طريقه اخري هيا بنا لنتعرف عليها
مقادير
- 200 جرام من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- ملح.
- مقادير صلصه الطماطم
- 2 حبه طماطم
- بصله متوسطه الحجم
- ملعقة كبيرة من صلصه
- 3 فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- مقادير الحشوة
- 200 جرام من اللحم المفروم
- 100 جرام من الجبن البارميزان المبشور.
- 50 جرام من الزيتون الأخضر المقطع.
- التحضير
- يتم وضع المقادير في وعاء، ويتم العجن جيداً مع إضافة الحليب السائل للعجينه
- تُغطى العجينة وتترك جانباً إلى أن تتخمر وتتضاعف حجمها لمدة 10 دقائق تقريباً.
- يفرم كل من الطماطم والبصل والثوم معاً، ثم توضع في إناء على النار، مع التقليب جيداً.
- تضاف صلصة الطماطم والقليل من الماء، ويترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة إلى تمام النضج.
- نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ويتم فردها إلى الحصول على العجينة الرقيقة.
- توضع العجينة في صينية، وتوضع في الفرن، وتترك إلى أن تحمر.
- تخرج الصينية من الفرن، وتوضع عليها صلصة الطماطم ثم اللحم المفروم والفطر، والزيتون الأخضر المقطع، والفلفل.
- تدخل الصينية الفرن وتترك لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم تخرج الصينية من الفرن، ويوضع عليها الجبن المبشور.
- تعاد إلى الفرن مرة أخرى وتترك إلى ذوبان الجبن.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
