الاكلات المصريه القديمه ❤️
الأكلات المصريه القديمه ❤️
🍞 لما الأهرامات كانت بتشم ريحة الأكل
تخيل معايا المشهد…
مصر من آلاف السنين، والشمس بتغيب ورا النيل، والهواء مليان ريحة خبز طازج طالع من فرن فخاري صغير جوّه بيت فرعوني.
جوه القصر، الملك بيستعد لعزومة كبيرة، وعلى المائدة أطباق من الفتة والعسل والسمك والبلح…
أيوه، دي كانت مصر القديمة، مش مطعم على النيل!😌
المصري القديم ماكنش مجرد فلاح أو عامل أو ملك، ده كان أول "شيف" في التاريخ!
من آلاف السنين، المصريين كانوا بيهتموا بالأكل مش بس عشان يعيشوا، لكن كمان لأنه جزء من حضارتهم ودينهم واحتفالاتهم.
الأكل عندهم كان له معنى — كل حاجة ليها قصة.
الفتة مثلًا كانت أكلة الأعياد، والعسل كان رمز للنقاء، والبصل والثوم كانوا سر قوة العمال اللي بنوا الأهرامات.
الغريب إن كتير من الأكلات دي لسه عايشة لحد النهارده!
بنأكلها، بنشم ريحتها، وبنعيش نفس الطقوس اللي عاشها أجدادنا من آلاف السنين من غير ما نحس.
يعني لما تقعد تاكل فول الصبح
أو ملوخية بالليل، افتكر إنك بتكمّل تراث بدأ من أيام الفراعنة!
في السلسلة دي، هنرجع مع بعض بالزمن ونفتح "دفتر وصفات الفراعنة"
هنتعرف على أكلات مصرية قديمة، وهنحكي حكايتها بطريقة بسيطة، ونشوف إزاي الأكل كان بيحكي قصة حضارة.
استعدوا للرحلة…
رحلة في مطبخ عمره أكتر من ٥٠٠٠ سنة!
وفي المقال الجاي، هنتكلم عن أول أكلة في قائمتنا:
🍲 الفتة الفرعونية.. أكلة الأعياد اللي لسه عايشة لحد النهارده!
الفته 😋
🍲 الفتة المصرية – أكلة الأعياد من أيام الفراعنة لحد النهارده!
الفتّة واحدة من أقدم وأشهر الأكلات في مصر، أصلها بيرجع لأيام الفراعنة، وكانوا بيقدّموها في الاحتفالات الدينية والطقوس اللي بترمز للحياة والكرم.
وفي مصر الحديثة، بقت رمز لأعياد المصريين، خصوصًا عيد الأضحى، لما تتعمل باللحمة والخل والثوم وتتعطر ريحتها في كل بيت 😋
🏺 زمان:
في العصور القديمة، كانت الفتة عبارة عن خبز جاف منقوع في مرق اللحم، وعليه قطع لحم مطبوخ، وأحيانًا كانوا يضيفوا عليه عسل أو زيوت طبيعية حسب المناسبة. كانت أكلة ملوكية بجد!
🍽️ دلوقتي:
الفتّة المصرية دلوقتي اتطورت، بس لسه بتحافظ على نفس روحها القديمة، ومكوناتها بسيطة بس طعمها تحفة:
🧾 المكونات:
خبز بلدي مقطّع ومحمّص
رز أبيض مفلفل
مرقة لحم سخنة
لحمة مسلوقة أو محمّرة
خل وثوم
صلصة طماطم بسيطة
👩🍳 طريقة التحضير:
1. بنقطع الخبز ونحمّره في السمنة أو الزيت.
2. نحط الخبز في طبق كبير ونرشه بمرقة سخنة عشان يطرى.
3. فوقه نحط طبقة رز أبيض.
4. نعمل صوص من الثوم والخل والطماطم ونوزعه فوق الرز.
5. وأخيرًا، نحط اللحمة المسلوقة أو المحمّرة على الوش.
والنتيجة؟ طبق مصري أصيل، ريحته تشهي ويفكرك إنك بتشارك في وليمة فرعونية قديمة ❤️
وبالهنا والشفا احلي واجمل طبق فته مصري ❤️❤️
