طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل بخطوات سهلة وطعم شهي مع نصائح مهمه لنجاح الوصفة وتقديمها ساخنةبمذاج رائع ومميز

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل

تُعد المكرونة بالبشاميل من أشهر الأكلات المحببة في البيوت المصرية، فهي وجبة شهية تجمع بين المكرونة واللحم المفروم وصلصة البشاميل الكريمية. تتميز هذه الأكلة بطعمها الغني وشكلها الجميل، وايضا مناسبة للغداء والعزومات والمناسبات العائلية.

المكونات الأساسية
 

لتحضير صينية متوسطة نحتاج إلى نصف كيلو من المكرونة الأقلام، وربع كيلو من اللحم المفروم، وبصلة متوسطة مفرومة، وملعقتين من الزيت، وملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة. ولتحضير البشاميل نحتاج إلى أربعة أكواب من الحليب، وأربع ملاعق كبيرة من الدقيق، وأربع ملاعق من الزبدة أو الزيت، ورشة ملح وفلفل، ويمكن إضافة بيضة حسب الرغبة للحصول على قوام متماسك.

طريقة تحضير اللحم
 

نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً خفيفاً. بعد ذلك نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً حتى يتغير لونه ويتخلص من السوائل. نضيف الملح والفلفل والبهارات، ونترك الخليط على النار حتى ينضج تماماً.

سلق المكرونة
 

نضع كمية مناسبة من الماء في قدر كبير، ونضيف الملح وقليلاً من الزيت، ثم نترك الماء حتى يغلي. نسلق المكرونة حتى تصبح نصف ناضجة تقريباً، لأنّها ستكمل نضجها داخل الفرن.

تحضير صلصة البشاميل
 

في قدر على نار هادئة نذيب الزبدة، ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يمتزج جيداً دون أن يتغير لونه كثيراً. نضيف الحليب تدريجياً مع التقليب بالمضرب اليدوي لتجنب تكوّن التكتلات. نستمر في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفاً وناعماً. نضيف الملح والفلفل، ويمكن إضافة رشة جوزة الطيب حسب الرغبة. إذا أصبح البشاميل سميكاً جداً يمكن تخفيفه بقليل من الحليب.

تجهيز الصينية والخبز
 

ندهن صينية الفرن بقليل من الزبدة، ثم نضع جزءاً من البشاميل ونخلطه مع المكرونة. نفرد نصف كمية المكرونة في الصينية، ثم نوزع اللحم المفروم فوقها بالتساوي. نضيف بقية المكرونة، ونغطي الوجه بكمية مناسبة من صلصة البشاميل. يمكن وضع قليل من الجبن المبشور على السطح للحصول على لون ذهبي وطعم مميز. ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى يتماسك البشاميل ويحمر الوجه. بعد إخراجها نتركها ترتاح عدة دقائق قبل التقطيع حتى تحتفظ بشكلها.

نصائح لنجاح الوصفة
 

للحصول على نتيجة شهية، لا تفرطي في سلق المكرونة، واحرصي على تقليب البشاميل باستمرار أثناء إضافة الحليب. يجب أن يكون اللحم ناضجاً قبل وضعه في الصينية، وان طبقة البشاميل موزعة بشكل متساوٍ. كما يساعد ترك الصينية قليلاً بعد الخبز على تقطيعها بسهولة.

التقديم

تقدم المكرونة بالبشاميل ساخنة، ويمكن تقديمها مع السلطات أو طبق شوربة خفيف. وهي وجبة مشبعة تجمع أفراد الأسرة حول مائدة واحدة. وبمكونات سهلة يمكنك إعداد صينية ناجحة بطعم منزلي لذيد يناسب جميع الأذواق.