صينية البطاطا بالدجاج في الفرن.. سرّ الطعم الشهي لوجبة عائلية متكاملة 🍗🥔

طريقة عمل صينية البطاطا بالدجاج في الفرن.. وجبة عائلية شهية بطعم لا يُقاوم

نبذة عن المقال

تُعد صينية البطاطا بالدجاج من الأطباق الرئيسية السهلة واللذيذة التي تجمع بين قطع الدجاج الطرية وشرائح البطاطا المتبلة بصلصة الطماطم والثوم والبهارات. اكتشفي طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة للحصول على وجبة متكاملة تناسب الغداء والعزائم العائلية.

المقادير

أولًا: مكونات الصينية

- دجاجة متوسطة مقطعة إلى 8 قطع.

- 5 حبات بطاطا متوسطة الحجم.

- حبتان من البصل مقطعتان إلى شرائح.

- حبتان من الطماطم مقطعتان إلى دوائر.

- حبة فلفل أخضر حلو مقطعة إلى شرائح.

- 4 فصوص ثوم مهروسة.

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

ثانيًا: مكونات الصلصة والتتبيلة

- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

- كوب ونصف من الماء الدافئ.

- ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ملعقة صغيرة بابريكا.

- نصف ملعقة صغيرة كركم.

- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

- نصف ملعقة صغيرة كمون.

- رشة قرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تجهيز الدجاج

اغسلي قطع الدجاج وجففيها جيدًا، ثم ضعيها في وعاء عميق وأضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والبهارات المشكلة. قلّبي القطع جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على جميع الأجزاء، واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب النكهات.

2. تحضير البطاطا والخضراوات

قشري البطاطا واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة حتى تنضج دون أن تتفتت أثناء الطهي. قطعي البصل والطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح، وجهزيها لترتيبها داخل صينية الفرن.

3. إعداد صلصة الطماطم

في وعاء مناسب، اخلطي معجون الطماطم مع الماء الدافئ وزيت الزيتون والكمون ورشة من الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى يذوب معجون الطماطم تمامًا ويتحول الخليط إلى صلصة متجانسة يمكن توزيعها بسهولة داخل الصينية.

4. ترتيب مكونات الصينية

ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم رتبي شرائح البطاطا في القاع، ووزعي فوقها البصل والطماطم والفلفل الأخضر. ضعي قطع الدجاج المتبلة فوق الخضراوات، ثم اسكبي صلصة الطماطم بالتساوي حتى تصل إلى أجزاء الصينية المختلفة.

5. طهي الصينية في الفرن

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن لمدة 45 إلى 60 دقيقة تقريبًا، بحسب حجم قطع الدجاج وسماكة البطاطا. أزيلي ورق الألمنيوم في آخر 15 دقيقة حتى يتحمر الدجاج ويكتسب سطحه لونًا ذهبيًا شهيًا. تأكدي من نضج الدجاج تمامًا قبل التقديم.

أسرار نجاح صينية البطاطا بالدجاج

- قطعي البطاطا بسماكة متقاربة حتى تنضج جميع القطع في الوقت نفسه.

- لا تكثري من الماء حتى لا تصبح الصينية مليئة بالسوائل وتفقد قوامها.

- اتركي الدجاج في التتبيلة مدة كافية للحصول على نكهة أعمق.

- غطي الصينية في بداية الطهي للمحافظة على طراوة الدجاج ومساعدة البطاطا على النضج.

- افتحي الغطاء في النهاية لتحصلي على لون ذهبي جميل.

طريقة تقديم صينية البطاطا بالدجاج

بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق قبل التقديم حتى تستقر الصلصة وتتوزع النكهات. قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز الطازج، ويمكن إضافة طبق من سلطة الخيار واللبن أو السلطة العربية بجانبها.

الخاتمة

صينية البطاطا بالدجاج وصفة تجمع بين سهولة التحضير وتوافر مكوناتها في كل منزل، كما أنها مناسبة للوجبات اليومية والعزائم العائلية. جربي هذه الطريقة وقدمي لعائلتك طبقًا دافئًا غنيًا بالنكهات، ولا تنسي مشاركة الوصفة مع من يحبون الأطباق المنزلية الشهية.