طرق لذيذة ومختلفة لطبخ القرنبيط
القرنبيط من الأكلات غير المفضلة لدى بعض الناس، ونظرا لأهميته الغذائية، يفترض أن نتناوله بين الحين والآخر.
في هذا المقال سنعرض لكم بعض الطرق المتنوعة لطبخ القرنبيط والحصول على أطباق اقتصادية ولذيذة.
- مرق القرنبيط:
نقوم بغلي كمية من القرنبيط في الماء، ومن جهة أخرى نحضر مرق أحمر نضع فيه قطع من الدجاج حسب المتوفر، وقطع من البطاطس، وقطع من الجزر، ويمكن إضافة اللفت لمن يرغبون بأكله، ثم نطبخ المرق على نار هادئة لنحصل على نتيجة أفضل.
من جهة أخرى، بعد نضج القرنبيط نصفيه ونتركه يبرد ثم نحضر خلطة لقليه.
نضع حبة بيض صغيرة الحجم مع مقدار فنجان أو أقل من الحليب (حسب كمية القرنبيط)، نضيف عليهما كمية من الملح حسب الذوق، ثم نضيف الطحين الأبيض تدريجيا حتى نتحصل على قوام ثقيل نوعا ما.
نضع قطع القرنبيط داخل الخلطة حتى يتغلف تماما ثم مباشرة نقليه في زيت ساخن وكثيف إلى يأخذ اللون الذهبي.
من جهة أخرى وبعد نضج المرق نضع فيه كمية القرنبيط المقلية تغلي قليلا ثم نقدمها.
2. كفتة القرنبيط:
نغلي كمية من القرنبيط في ماء عادي إلى أن ينضج تماما، ثم نضيف له حبة بيض كاملة، مع كمية من الدجاج أو اللحم المفروم (اختيارية)، نضيف قطع من الجبن، كمية صغيرة من الزبدة، كمية من التوابل حسب الرغبة، ثم نبدأ بإضافة الخبز المطحون (بقسماط) إلى أن يتماسك الخليط.
نبدأ بتكوير الخليط إلى كريات متوسطة الحجم ونحشوها بقطع الجبن (اختيارية)، ثم نغلفها بكمية من الطحين الأبيض، ثم نضعها في كمية من البيض، ونختم بوضعها في كمية من الخبز المطحون.
ندخل الكريات إلى المجمد نصف ساعة لكي تتماسك، ثم نقليها في زيت ساخن وكثيف إلى أن تتحمر ثم نقدمها مع مرق زيتون أو حمص أو تقدم لوحدها حسب الذوق.
3. قرنبيط مقلي:
نغلي كمية من القرنبيط في ماء عادي إلى أن ينضج تماما، ثم نضيف له حبة بيض كاملة، كمية صغيرة من الجبن، كمية صغيرة من الزبدة، كمية من التوابل حسب الرغبة.
نقلي الخليط في زيت ساخن بالاستعانة بملعقة ونترك الحبات حتى تأخذ لون ذهبي ثم نصفيها ونضعها فوق مرق ماص وتقدم لوحدها أو مع أي مرق تفضلونه.
كانت هذه أطباق متعددة ومتنوعة لتحضير القرنبيط، أتمنى أن تنال إعجابكم، لا تنسوا مشاركتها مع أصدقائكم، ومشاركتنا تطبيقاتكم في التعليقات.
