3 طرق لتحضير أطباق القرنبيط في الفرن بطريقة سهلة ولذيذة
هناك العديد من طرق طبخ القرنبيط، لا سيما في الفرن، وهي طرق سهلة وتعطي نتائج رائعة ولذيذة جدا.
في هذا المقال سنتطرق إلى ثلاثة طرق مختلفة لطبخ القرنبيط في الفرن بالتفصيل، تابعو المقال إلى الأخير.
- قرنبيط في الفرن (GRATIN) الطريقة 1:
نغلي كمية من القرنبيط في ماء عادي، ثم نصفيه ونتركه يبرد تماما، بعد ذلك نقوم بهرسه بالاستعانة بشوكة ثم نضيف له كمية من الجبن، كمية صغيرة من الزبدة، حبة بيض صغيرة الحجم، ثم نضع كمية التوابل حسب الرغبة ونخلط كل المكونات جيدا حتى تتجانس.
نحضر صينية فرن مدهونة بزبدة، نضع طبقة من خليط القرنبيط، ثم نضع كمية من الجبن المبشور(اختياري)، ثم طبقة من اللحم أو الدجاج المفروم المطبوخ، ثم نضع طبق أخرى من خليط القرنبيط ونختم بطبقة جبن مبشور.
نغلف الصينية بورق الزبدة ثم ورق الألمنيوم ثم ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200° إلى أن تتحمر من الأسفل ثم نتركها تبرد قليلا وتقدم.
2. قرنبيط في الفرن الطريقة 2:
نقوم بغلي كمية من القرنبيط في الماء، ثم نحضر مرق أبيض به كمية من الدجاج والبطاطس.
من جهة أخرى، بعد نضج القرنبيط نصفيه ونتركه يبرد ثم نحضر خلطة لقليه.
نضع حبة بيض صغيرة الحجم مع مقدار فنجان أو أقل من الحليب (حسب كمية القرنبيط)، نضيف عليهما كمية من الملح حسب الذوق، ثم نضيف الطحين الأبيض تدريجيا حتى نتحصل على قوام ثقيل نوعا ما.
نضع قطع القرنبيط الصغيرة داخل الخلطة حتى يتغلف تماما ثم مباشرة نقليه في زيت ساخن وكثيف إلى يأخذ اللون الذهبي.
نحضر صينية الفرن مدهونة بورق الزبدة، نضع فيها قطع القرنبيط، والبطاطس وكمية الدجاج (اختياري)، ثم نخلط المرق الأبيض مع حبة بيض أو أكثر حسب الكمية، مع قليل من الحليب وحبة جبن، نخلطها جيدا حتى تنسجم ونفرغها فوق الخليط في صينية الفرن.
ندخل الصينية إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180° إلى أن ينضج، ثم نضيف له كمية من الجبن المبشور (اختياري)، ثم تقدم.
3. ملفوف القرنبيط:
نغلي كمية من القرنبيط في ماء عادي، ثم نصفيه ونتركه يبرد تماما، بعد ذلك نقوم بهرسه ثم نضيف له كمية من الجبن، كمية صغيرة من الزبدة، حبة بيض صغيرة الحجم، كمية التوابل حسب الرغبة ونخلط كل المكونات جيدا حتى تتجانس.
نحضر صينية الفرن مغلفة بورق الزبدة، نفرش خليط الملفوف فوقها ونشكله طبقة رقيقة، ثم ندخله إلى فرن ساخن مسبقا ونتركه إلى ينضج البيض.
بعد ذلك، نخرجه من الفرن ونحاول سحبه ووضعه فوق منديل نظيف، نضع فوقه مبشور الجبن، كمية من الدجاج أو اللحم المفروم مطبوخ مسبقا، ثم نلفه بلطف.
نتركه بضعة ثواني حتى يتماسك ثم ندخله إلى الفرن حتى يذوب الجبن ويتماسك الحشو.
يمكن تقطيعه مباشرة وتقديمه، أو يمكن أيضا رشه بكمية من الجبن في الأعلى ثم نعيده إلى الفرن حتى يذوب الجبن ونقطعه ونقدمه مع أي مرق أو لوحده حسب الرغبة.
كانت هذه ثلاث طرق لتحضير القرنبيط في الفرن بطريقة سهلة ولذيذة، أرجو أن تجربوها وتشاركوها مع أصدقائكم وتشاركونا تجاربكم في التعليقات.
