طريقة تحضير صوص البشاميل المثالي خطوة بخطوة
صوص البشاميل يعتبر من أهم المكونات التي تضيف لمسة من الفخامة واللذة إلى العديد من الوصفات. سواء كنتِ ترغبين في تحضير لازانيا مثالية، أو إضافة نكهة غنية إلى طبق مكرونة بالفرن، فإن صوص البشاميل هو الأساس. في هذا المقال من موقع أموالي amwaly، سنقدم لكِ طريقة تحضير صوص البشاميل بالتفصيل، بما يضمن نتائج مثالية في كل مرة. لنبدأ!
مكونات صوص البشاميل
الوقت اللازم للتحضير:
- 5 دقائق للتحضير
- 10 دقائق للطهي
الكمية تكفي:
- 8 أشخاص
السعرات الحرارية:
- 78 سعرة حرارية لكل حصة
المكونات الأساسية:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوبان من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير صوص البشاميل خطوة بخطوة
1. تذويب الزبدة مع الدقيق
- في مقلاة متوسطة الحجم، قومي بتذويب ملعقتي الزبدة على نار متوسطة.
- بمجرد أن تبدأ الزبدة في الذوبان، أضيفي الدقيق تدريجيًا.
- حركي الخليط باستمرار باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي لتجنب تكتل الدقيق.
- استمري في التحريك لمدة دقيقتين حتى يمتزج الدقيق تمامًا مع الزبدة ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
2. إضافة الحليب والتوابل
- أضيفي كوبًا واحدًا من الحليب تدريجيًا إلى خليط الدقيق والزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلين على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- بعد ذلك، أضيفي الكوب الثاني من الحليب واستكملي الخفق.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود مع التحريك جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
- اتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان، ثم خففي النار واتركيها لمدة دقيقتين إضافيتين لتتكاثف.
3. تقديم صوص البشاميل
- يمكن استخدام الصوص مباشرة لتحضير الوصفات المفضلة لديك، مثل المكرونة بالبشاميل أو اللازانيا.
- إذا كنتِ تودين تخزينه، قومي بصبه في وعاء محكم الغلق واتركيه يبرد قبل وضعه في الثلاجة.
- عند الاستخدام لاحقًا، يمكن إعادة تسخينه على نار هادئة مع التقليب المستمر للحصول على نفس القوام الناعم.
فوائد ومميزات صوص البشاميل
1. منخفض السعرات الحرارية
على الرغم من أنه غني بالنكهة، إلا أن صوص البشاميل يحتوي فقط على 78 سعرة حرارية للحصة الواحدة، مما يجعله خيارًا جيدًا لإضافة طعم لذيذ دون الإخلال بنظامك الغذائي.
2. سهل التحضير
باستخدام خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، يمكن تحضير صوص البشاميل خلال 15 دقيقة فقط.
3. متعدد الاستخدامات
صوص البشاميل مثالي لمجموعة متنوعة من الأطباق، مثل اللازانيا، المكرونة بالبشاميل، الدجاج المشوي، وحتى الخضروات المشوية.
نصائح لضمان نجاح صوص البشاميل
- استخدام الحليب بدرجة حرارة الغرفة: يساعد في تجنب تكتل الخليط والحصول على صلصة ناعمة.
- تحريك مستمر: لضمان توزيع الدقيق بالتساوي وتجنب التصاقه في قاع المقلاة.
- ضبط القوام: إذا كان الصوص سميكًا أكثر من اللازم، يمكن إضافة كمية صغيرة من الحليب تدريجيًا لتخفيفه.
معلومات غذائية عن صوص البشاميل
لكل حصة (حوالي ملعقتين كبيرتين):
- السعرات الحرارية: 78
- الدهون: 5 غرام
- الكربوهيدرات: 5 غرام
- البروتين: 2 غرام
أطباق مميزة يمكنك تحضيرها باستخدام صوص البشاميل
1. مكرونة بالبشاميل الكلاسيكية
حضري طبقات من المكرونة الممزوجة باللحم المفروم وصوص البشاميل، ثم اخبزيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا.
2. لازانيا بالبشاميل
اضيفي صوص البشاميل بين طبقات اللازانيا للحصول على طعم كريمي رائع.
3. خضروات مشوية بالبشاميل
يمكنك تغطية الخضروات المشوية، مثل البروكلي والقرنبيط، بصوص البشاميل للحصول على طبق شهي ومغذي.
ختامًا
صوص البشاميل هو الرفيق المثالي لأشهى الوصفات، وتحضيره لا يتطلب سوى القليل من الجهد للحصول على طعم غني وقوام كريمي يرضي جميع الأذواق. مع اتباع الخطوات المذكورة أعلاه والنصائح المرفقة، يمكنكِ تحضير صوص بشاميل مثالي يناسب كل أطباقك. زوروا موقعنا أموالي amwaly للمزيد من الوصفات المميزة التي تضيف لمسة احترافية إلى مطبخك.
