طريقة عمل كيكة البيانو التركية: حلوى مميزة ولذيذة
كيكة البيانو التركية هي واحدة من أشهر الحلويات التركية التي تميزت بتعدد طبقاتها ونكهتها الغنية. سميت بهذا الاسم نظرًا لتوزيع طبقاتها التي تشبه مفاتيح البيانو. تتميز هذه الكيكة بقوامها الرطب والمزيج اللذيذ من الكريمة والشوكولا، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات أو التجمعات. إليكِ كيفية تحضير كيكة البيانو التركية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات:
- - 1 كوب دقيق
- - 1 كوب سكر
- - 3 بيضات
- - 1/2 كوب حليب
- - 1/4 كوب زيت نباتي
- - 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- - 1/2 كوب كاكاو بودرة
- - 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- - 1/2 كوب كريمة خفق
الخطوات:
تحضير الكيك:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا. أضيفي الحليب والزيت والفانيليا وامزجي جيدًا. بعد ذلك، أضيفي الدقيق، البيكنج بودر، والكاكاو، وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.
خبز الكيك:
صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا. بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا.
تحضير الكريمة:
في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب مع السكر والفانيليا. أضيفي نشا الذرة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج. بعد أن يبرد قليلًا، اخفقي كريمة الخفق وأضيفيها إلى الخليط.
تجميع الكيكة:
قومي بتقطيع الكيكة إلى نصفين بشكل أفقي. ضعي طبقة من الكريمة بين النصفين، ثم غطي الجزء العلوي بالكريمة المتبقية. يمكن تزيين الكيكة برش القليل من الكاكاو أو الشوكولا المبشورة.
التقديم:
ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم، حتى تتماسك الطبقات وتصبح جاهزة للتقديم.
خاتمة:
تعد كيكة البيانو التركية من الحلويات الفاخرة التي تجمع بين القوام الرطب والنكهة الغنية. بفضل سهولة تحضيرها وتعدد طبقاتها المميزة، تصبح هذه الكيكة خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية. كما أن مزيج الكاكاو والكريمة يضفي توازنًا لذيذًا بين الحلاوة والطراوة، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع. بعد تحضيرها ووضعها في الثلاجة لتتماسك، ستلاحظين كيف تذوب في الفم وتقدم تجربة استثنائية للحضور.
جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بطبق حلوى تركي فاخر يمكنه إضفاء لمسة مميزة لأي مناسبة أو احتفال.
