مسقعة التونة اللذيذة اكله سهلة وسريعة

 مدة التحضير  : 15 دقيقة       تكفي : 4 افراد 

 

مكونات مسقعة الباذنجان والتونة اللذيذه  

 

3 باذنجان مقطع الى مكعبات او دوائر او نتركة بدون تقطيع للشوي 

1علبة تونة كبيرة 

ملح حسب الرغبه

زيت نباتي للقلي

صوص الزبادي

كوب ونصف لبن زبادي والافضل زبادي يوناني لمن يحبها صحية اكثر ومفيدة اكثر 

ملعقة كبيرة طحينة سائلة 

3 ثوم مهروس

1/2 ملعقه صغيره ليمون

2 فلفل حار مقطع او حسب الرغبة في الحار 

الطريقة 

1  في وعاء، ضعي الباذنجان المقطع ، مع ملعقة صغيرة من الملح واغمريه بالماء البارد مدة خمس دقائق فهذا يساعد ان  الباذنجان لايمتص كثير من الزيت عند القلي  

2 صفي الباذنجان  جيداً من الماء

 نقوم بوضع الزيت في مقلى ووضعه  على نار متوسطة

ثم نقوم بقلي البادنجان بعد ان يسخن الزيت جيدا   ونقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون ثم نخرجة من الزيت على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد 

يمكن ايضا  شوي الباذنجان في الفرن بوضعه في صينية مبطنه بورق الزبده حتى ينضج او  على الفحم  بدل القلي حتى تصبح صحية اكثر لمن لايحب القلي او متبعين حمية غذائيه وتكون المسقعة   الذ مع الشوي بعد شوي الباذنجان  ثم نضعه في كيس حراري لمده دقيقتين  حتى يسهل تقشير الطبقه الخارجيه للباذنجان   ثم نقوم بإخراج الباذنجان المشوي من الكيس الحراري وازالة القشرة الخارجية ثم نقوم بهرس الباذنجان  وتركه حتى يبرد 

3 لتحضير صوص  الزبادي اولا في طبق واسع  نقوم ،بوضع اللبن الزبادي مع     الطحينة السائلة  وفصوص الثوم المهروسة وعصير الليمون والملح حسب الرغبه ثم نقوم   

بمزح مكونات صوص الزبادي  جيداً حتى تتجانس مكونات الصوص 

4 في اناء التقديم  نقوم  بوضع نصف  كميه الباذنجان المقلي او الباذنجان المشوي المهروس    ثم نعمل التونه بعد تصفيتها من الزيت   ثم نقوم بوضع   ماتبقى من البادنجان المقلي او المشوي   ثم نقوم  بصب فوق طبقة الباذنجان    صوص الزبادي مع الطحينة  ونضع فوقه قليل من التونه والفلفل الحار المقطع  والباذنجان المقلي يقدم مع الخبز العربي او الصامولي    او مع جميع انواع الارزوجبة رائعة للغذاء او العشاء   وبالعافيه