ما هو الحواوشي وطريقة عمل الحواوشي مثل المطاعم

الحواوشي يعتبر من أشهر الأكلات المصرية التي عرفت منذ تسعين عام، وهي ترجع في الأصل لإسم عائلة اسمها الحواوشي حيث كان أول من قام بعمل الحواوشي هو مصطفى الحواوشي ومنذ وقتها وأطلق على رغيف اللحم اسم الحواوشي، فهو توليفة من اللحم والبصل والتوابل تخلط مع بعضها لتخرج لنا أشهى رغيف حواوشي.

الحواوشي

إن الحواوشي من الأكلات التي تحتوي على فوائد غذائية هامة؛ نظراً لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم، حيث يحتوي على اللحم الذي يعد مصدر بروتيني هام للجسم، ويمده أيضاً بنسبة من الكربوهيدرات، والعديد من ربات المنزل تتقن طريقة عمل الحواوشى في المنزل، لذلك سوف نستعرض لكم طريقة عمل الحواوشي بالتفصيل في السطور التالية.

مقادير عمل الحواوشي

يتكون الحواوشي من مجموعة من المقادير السهلة والبسيطة والتي يَحويها أي منزل وهي:

أولاً: مقادير العجينة

⦁ ثلاثة أكواب من الدقيق. 
⦁ علبة من الزبادي. 
⦁ ربع كوب من الزيت. 
⦁ ملعقة كبيرة خميرة. 
⦁ ملعقة كبيرة سكر. 
⦁ نصف ملعقة من الملح. 
⦁ ماء دافئ حسب الحاجة.

ثانياً: مقادير الحشوة

⦁ نصف كيلو من اللحم المفروم. 
⦁ بصلتين كبيرتين. 
⦁ ثمرة فلفل رومي أخضر. 
⦁ ملعقة الا ربع ملح. 
⦁ نصف ملعقة فلفل. 
⦁ نصف ملعقة من بهارات اللحم. 
⦁ نصف ملعقة من الشطة.

طريقة عمل الحواوشي

يتم عمل الحواوشي بِالمقادير السابقة ولكن يلزم اتباع عدة خطوات وهي:

أولاً: تحضير الحشوة

قومي بفرم البصل والفلفل جيداً، وفي وعاء قومي بوضع البصل والفلفل وعليهم كمية اللحم والبهارات التي ذكرناها، وقومي بعجن اللحم في المكونات جيداً ونتركها لحين اكتمال خمر العجينة.

ثانياً: تحضير العجينة

قومي بوضع الزيت والزبادي والملح والسكر والخميرة في وعاء، بعد ذلك قومي بخلطهم جيداً لمدة نصف دقيقة، بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق وعليه الماء حسب الحاجة حتى نصل للعجينة المطلوبة التي يمكن لنا أن نفردها بالعجينة، بعد ذلك نتركها لمدة نصف ساعة لكي تتخمر، بعد أن تتخمر عجينة الحواوشي نقوم بتقطيعها إلى قطع متساوية ونقوم بفرده قليلاً، بعدها نقوم بحشو العجينة من اللحم المفروم الذي أعددناه، ونغلق العجينة جيداً، وبعدها نفردها بآلة الفرد (النشابة)، ونقوم بدهن سطح أرغفة الحواوشي بالزيت، ونقوم برصه في صينية مدهونة بطبقة من السمن أو الزيت، وبعد ذلك نضعه في الفرن لمدة نصف ساعة أو لحين اكتمال نضجه ويقدم للأكل.

يستخدم البعض عيش جاهز لعمل الحواوشي لتوفير الوقت، وهي أيضاً من الطرق السهلة لعمل الحواوشي