بيتزا إيطالية تقليدية: رحلة من المطبخ إلى إبداعك
0 المراجعات
المكونات:
العجينة:
- ٥٠٠ جرام دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ٢٥٠ مل ماء دافئ
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
الصلصة:
- ٤٠٠ جرام طماطم مقطعة
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- فص ثوم، مفروم
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ١ ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)
الحشو:
- ٢٠٠ جرام جبن موزاريلا مبشور
- ١٠٠ جرام Pepperoni (اختياري)
- ١٠٠ جرام فطر، مقطع شرائح (اختياري)
- ١/٢ كوب زيتون أسود، مقطع شرائح (اختياري)
- ١/٢ كوب بصل أحمر، مقطع شرائح (اختياري)
- ١/٢ فلفل أخضر، مقطع شرائح (اختياري)
الطريقة:
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- نضيف الماء الدافئ والزيت ونعجن المزيج حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
تحضير الصلصة:
- في مقلاة على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصبح ذهبيًا.
- نضيف الطماطم المقطعة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج وتصبح صلصة سميكة.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر (اختياري) ونقلب جيدًا.
تجميع البيتزا:
- نُسخن الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على قاعدة رقيقة.
- نضع قاعدة البيتزا على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
- ندهن قاعدة البيتزا بالصلصة ونوزع عليها الجبن حسب الرغبة.
- نضيف الحشو المفضل لدينا، مثل الببروني والفطر والزيتون والبصل والفلفل الأخضر.
- نُدخل البيتزا إلى الفرن لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا والجبن ذائبًا.
نصائح:
- يمكنكِ استخدام عجينة بيتزا جاهزة إذا كنتِ ترغبين في توفير الوقت.
- تأكدي من تسخين الفرن جيدًا قبل خبز البيتزا.
- يمكنكِ إضافة أي نوع من الحشو الذي تفضلينه.
- يمكنكِ رش بعض الأعشاب المجففة على البيتزا قبل التقديم.
- قدمي البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم أو المايونيز.
الاستمتاع:
وبهذا، تكون قد أصبحتِ خبيرة في تحضير البيتزا في منزلك. استمتعي بتناولها مع العائلة والأصدقاء، وشاركيهم إبداعك في اختيار الحشو.
ملاحظة: هذه الوصفة تكفي لتحضير ٤-٥ بيتزا متوسطة الحجم.
طريقة رقم 2 :
المكونات:
العجينة:
- ٥٠٠ جرام دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ٢٥٠ مل ماء دافئ
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
الصلصة:
- ٤٠٠ جرام طماطم مقطعة
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- فص ثوم، مفروم
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ١ ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)
الحشو:
- ٢٠٠ جرام جبن موزاريلا مبشور
- ١٠٠ جرام Pepperoni (اختياري)
- ١٠٠ جرام فطر، مقطع شرائح (اختياري)
- ١/٢ كوب زيتون أسود، مقطع شرائح (اختياري)
- ١/٢ كوب بصل أحمر، مقطع شرائح (اختياري)
- ١/٢ فلفل أخضر، مقطع شرائح (اختياري)
الطريقة:
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- نضيف الماء الدافئ والزيت ونعجن المزيج حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
تحضير الصلصة:
- في مقلاة على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصبح ذهبيًا.
- نضيف الطماطم المقطعة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج وتصبح صلصة سميكة.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر (اختياري) ونقلب جيدًا.
تجميع البيتزا:
- نُسخن الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على قاعدة رقيقة.
- نضع قاعدة البيتزا على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
- ندهن قاعدة البيتزا بالصلصة ونوزع عليها الجبن حسب الرغبة.
- نضيف الحشو المفضل لدينا، مثل الببروني والفطر والزيتون والبصل والفلفل الأخضر.
- نُدخل البيتزا إلى الفرن لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا والجبن ذائبًا.
نصائح:
- يمكنكِ استخدام عجينة بيتزا جاهزة إذا كنتِ ترغبين في توفير الوقت.
- تأكدي من تسخين الفرن جيدًا قبل خبز البيتزا.
- يمكنكِ إضافة أي نوع من الحشو الذي تفضلينه.
- يمكنكِ رش بعض الأعشاب المجففة على البيتزا قبل التقديم.
- قدمي البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم أو المايونيز.
ملاحظة: هذه الوصفة تكفي لتحضير ٤-٥ بيتزا متوسطة الحجم.
