وصفة شهية: وراك الفراخ المحشية بالأرز المكرمل
وصفة شهية: وراك الفراخ المحشية بالأرز المكرمل
عزيزتي، إن كنت تبحثين عن وجبة دجاج شهية ومختلفة، فقد وجدت ضالتك في هذه الوصفة اللذيذة! وراك الفراخ المحشية بالأرز المكرمل هي وجبة دجاج شهية ومبتكرة، وستعجبك بالتأكيد. فهي تجمع بين نكهات الدجاج الطري والأرز المعطر بالزعفران والقرفة، مما يجعلها وجبة مثالية لعشاء عائلي دافئ أو لمناسبة خاصة مع الأصدقاء.
المقادير:
- 6 وحدات من وراك الدجاج الطازجة (فخذ الدجاج مع الساق)
- كوبان من الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- نصف كوب من الزبيب الذهبي
- نصف كوب من اللوز المقشر والمحمص، المقطع إلى شرائح
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة الطازجة
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الأصلي
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني الفاتح
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللذيذة
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام الناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً
- نصف كوب من الماء الساخن
- رشة من القرفة المطحونة للتزيين (اختياري، لكنها تضيف نكهة رائعة)
طريقة التحضير:
- في البداية، اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة لضمان نضجه بشكل مثالي.
- أثناء ذلك، ابدئي بتجهيز الحشوة. في مقلاة عميقة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. قلبي المزيج حتى يصبح البصل شفافاً وناعماً.
- الآن، أضيفي الأرز المنقوع بعد تصفيته من الماء، مع الزبيب واللوز والقرفة والزعفران والسكر البني وملعقة من الملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات معاً بلطف حتى تختلط بالنكهات الرائعة.
- بعد ذلك، أضيفي نصف كوب من الماء الساخن إلى المقلاة وقلبيه مع الأرز. غطي المقلاة واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الماء وينضج.
- أثناء نضج الأرز، قومي بغسل ورات الدجاج وجففيها بلطف باستخدام مناديل المطبخ.
- باستخدام سكين حاد، اصنعي شقاً في جانب كل ورك دجاج لتشكيل جيب للحشوة. تأكدي من أن الشق كبير بما يكفي لحشو كمية جيدة من الأرز.
- عندما ينضج الأرز ويبرد قليلاً، ابدئي بحشو ورات الدجاج. احشي كل ورك جيداً حتى يمتلئ بالأرز الشهي.
- الآن، رصي ورات الدجاج المحشوة في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- رشي القليل من الملح والفلفل الأسود على ورات الدجاج حسب الرغبة. يمكنك أيضاً إضافة رشة خفيفة من القرفة المطحونة لمزيد من النكهة الدافئة.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم واحكمي إغلاقها، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- بعد مرور الوقت المحدد، أزيلي ورق الألمنيوم واتركي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح سطح الدجاج ذهبياً ومقرمشاً.
- وأخيراً، قدمي هذه الوجبة الشهية ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء. استمتعي بمذاقها الرائع ونكهاتها المميزة!
ستلاحظين أن هذه الوجبة لها مذاق حلو قليلاً بفضل السكر البني والزبيب، بينما يضيف اللوز القليل من القرمشة اللذيذة. إنها حقاً وجبة دجاج شهية ومختلفة، وستعجب عائلتك وأصدقائك بالتأكيد!
