طريقة تحضير كيك الـ"ريد فيلفت"
طريقة تحضير كيك الـ"ريد فيلفت"
إن كعكة الريد فيلفت، بلونها الأحمر الجذاب وقوامها الهش، تعد من أشهر أنواع الكعك في العالم.
في هذا المقال، سنعرفكم على كيفية تحضير كيك الريد فيلفت، بالإضافة إلى تقديم وصفات لعدة أنواع من هذه الكعكة مثل الكيك، الكب كيك والتورتة. كما سنوضح الخطوات اللازمة لتحضير الكريمة المخصصة لتزيين هذه الكيك.
كيك الريد فيلفت هي واحدة من أشهر أنواع الكعك في العالم، وتتميز بلونها الأحمر المميز وقوامها الهش الشهي.
إذا كنت ترغب في تحضير هذه الكيك اللذيذة في المنزل، فإليك الخطوات التفصيلية لتحضيرها بسهولة وبسرعة.
أولاً، ستحتاج إلى مكونات الكيك الأساسية مثل الطحين والسكر والزبدة والبيض والفانيليا، بالإضافة إلى مسحوق الكاكاو واللون الأحمر الغذائي لإضفاء اللون الطبيعي الجميل على الكيك.
يتم خلط جميع المكونات جيدًا في وعاء كبير حتى تتجانس، ثم يتم صب العجينة في قالب الخبز وتخبز في الفرن حتى تنضج تمامًا.
بعد أن تبرد الكعكه، يمكنك تحضير كريمة الزبدة الخاصة بتزيين الكعكة. تتميز كريمة الزبدة بنكهتها الخفيفة والناعمة، ويمكن إضافة نكهات مختلفة مثل الفانيليا أو اللوز لإضفاء طعم رائع على الكعكة. بعد ذلك، يمكنك تزيين الكعكة بالكريمة وتزيينها بالفواكه أو الشوكولاتة أو أي مكملات أخرى تفضلها.
يمكنك أيضًا تقطيع الكعكة إلى قطع صغيرة وتقديمها ككب كيك أو تورتة لعائلتك وأصدقائك.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتحضير وتقديم كيك الريد فيلفت بطريقة مميزة ولذيذة، وتجذب إعجاب الجميع بمظهرها الجذاب وطعمها الرائع.
جرب تحضيرها اليوم واستمتع بتجربة فريدة مع الأصدقاء والعائلة.
المكونات الأساسية لكيك الريد فيلفت:
- 250 غرام من الدقيق المنخول.
- 15 غرام من كاكاو البودرة.
- 300 غرام من السكر الناعم.
- 240 مل من الزيت النباتي.
- 240 مل من اللبن الرائب أو الزبادي.
- 2 بيضات كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- 1 ملعقة صغيرة من خل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من صبغة الطعام الحمراء.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة تحضير كيك:
1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. يُخلط الدقيق مع الكاكاو والملح وصودا الخبز في وعاء وتوضع جانباً.
3. في وعاء آخر، يُخفق السكر مع الزيت والبيض حتى يُصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
4. يُضاف اللبن الرائب، الفانيلا، وخل الأبيض إلى مزيج السكر، ثم تُضاف صبغة الطعام الحمراء.
5. يُضاف مزيج الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الرطب ويُمزج حتى يتجانس تمامًا.
6. يُصب الخليط في قالبين مدهونين بالزيت والدقيق ويُخبز في الفرن لمدة25-30 دقيقة.
7. يُترك الكيك يبرد تمامًا قبل إضافة الكريمة. 8. بعد أن يبرد الكيك تماماً، يمكنك البدء في تحضير الكريمة لتغطية الكيك.
9. في وعاء كبير، اخفقي القشطة الطازجة مع السكر البودرة ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
10. بعد ذلك، اقسمي الكيك إلى نصفين أفقياً واملئي الوسط بالكريمة اللذيذة التي قمتي بتحضيرها.
11. ضعي النصف الثاني من الكيك فوق الكريمة وامسحي الجوانب برفق لتوزيع الكريمة بالتساوي.
12. يمكنك الآن تزيين الكيك ببعض الشوكولاتة المبشورة أو بالفواكه الطازجة حسب الرغبة.
13. اتركي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات ليتماسك جيداً قبل تقديمه لضيوفك الكرام.
14. يمكنك أيضاً تجربة تزيين الكيك ببعض الزهور الطبيعية أو بالشوكولاتة المذابة للحصول على مظهر رائع وجذاب.
15. تمتعي بتحضير هذا الكيك الشهي واستمتعي بتقديمه لعائلتك وأصدقائك في مناسباتهم الخاصة.
تحضير الكريمة:
- 250 غرام من جبن الكريمة البارد.
- 50 غرام من الزبدة غير المملحة والطرية.
- 50 غرام من الزبدة غير المملحة والطرية. يمكنك استخدام زبدة طبيعية أو نباتية حسب الرغبة والحاجة. الزبدة ضرورية لزيادة نكهة الحلوى وإضفاء قوام ناعم ولزج.
- 600 غرام من السكر البودرة المنخول. السكر البودرة يجب أن يكون ناعمًا وخاليًا من الكتل لضمان تحقيق القوام الصحيح والنتيجة المثالية للحلوى.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا. الفانيلا هي إضافة أساسية للحلويات وتضفي نكهة رائعة وعمقًا على الوصفة. يمكن استخدام الفانيلا الطبيعية أو الاصطناعية حسب الاختيار. تأكد من استخدام كمية صغيرة لتجنب تغيير طعم الحلوى بشكل كبير.
- 600 غرام من السكر البودرة المنخول.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
1. يُخفق جبن الكريمة مع الزبدة حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. يُضاف السكر البودرة تدريجياً ويستمر في الخفق.
3. تُضاف الفانيلا وتُخفق حتى ت incorporatمتجانسة تماماً.
التزيين والتقديم:
- يُوزع خليط الكريمة بين طبقات الكيك وعلى الوجه وجوانب الكيكة.
- يُمكن تزيين الكيكة بفتات الكيك الأحمر أو بتوت بري لإضافة لمسة جمالية.
الكب كيك والتورتة:
- بإمكانك تطبيق نفس الوصفة لصنع كب كيك ريد فيلفت أو تورتة. يجب تعديل مدة الخبز حسب حجم ونوع القالب.
إن كيك الريد فيلفت بمكوناتها وطريقة تحضيرها تجعلها من الكعكات المفضلة لدى الكثيرين. تُعد هذه الكعكة خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو حتى كتحلية فاخرة بعد وجبة العشاء.
