كيك الفواكه: رحلة عبر النكهات والألوان

وتتنوع وصفات كيك الفواكه لتناسب جميع الأذواق، بدءًا من الكيكة البسيطة التي تحتوي على نوع واحد من الفواكه، وصولًا إلى الكيكة الغنية بأنواع مختلفة من الفواكه المجففة والمُعلبة.

وفي هذه المقالة الحصرية، سنأخذكم في رحلة عبر عالم كيك الفواكه، حيث سنتعرف على:

• أنواع كيك الفواكه:

• كيك الفواكه المجففة: مثل الزبيب، والمشمش، والتين، والجوز، واللوز.
• كيك الفواكه المُعلبة: مثل الأناناس، والفراولة، والخوخ.
• كيك الفواكه الطازجة: مثل التفاح، والموز، والتوت، والبرتقال.
• كيك الفواكه الاستوائية: مثل المانجو، والأناناس، وجوز الهند.

• مكونات كيك الفواكه الأساسية:

• الدقيق: يُفضل استخدام الدقيق متعدد الاستخدامات للحصول على قوام هشّ.
• البيكنج باودر: يُساعد على رفع الكيكة وإعطائها قوامًا إسفنجيًا.
• البيكنج صودا: تُساعد على تحسين قوام الكيكة ونكهتها.
• الملح: يُساعد على إبراز نكهات المكونات الأخرى.
• الزبدة: تُضفي على الكيكة طعمًا غنيًا وقوامًا ناعمًا.
• السكر: يُحلي الكيكة ويُساعد على تحميرها.
• البيض: يُربط المكونات مع بعضها البعض ويُساعد على رفع الكيكة.
• الحليب: يُضفي على الكيكة رطوبة ونكهة مميزة.
• الفانيليا: تُعزز نكهة الكيكة وتُضفي عليها رائحة ذكية.
• الفواكه: حسب النوع المُفضل.

• طريقة تحضير كيك الفواكه:

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشّه بالدقيق.
3. في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وfluffy.
4. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة.
5. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح.
6. أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، مع الخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.
7. أضف الحليب والفانيليا واخلطهم جيدًا.
8. أخيرًا، أضف الفواكه المُقطعة إلى خليط الكيك وقلّبهم بلطف.
9. صبّ الخليط في قالب الكيك المُجهز.
10. اخبز الكيكة لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المُدخلة في وسط الكيكة جافة.
11. اترك الكيكة تبرد في القالب لمدّة 10 دقائق قبل إخراجها.
12. زيّن الكيكة حسب الرغبة بالصوص، أو الكريمة، أو الفواكه الطازجة.

• نصائح لنجاح كيك الفواكه:

• تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء.
• لا تُفرط في خفق خليط الكيك، فهذا قد يؤدي إلى قساوته.
• استخدم الفواكه الطازجة أو المجففة ذات الجودة العالية.
• يمكنك إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب لتعزيز نكهة الكيكة.
• تأكد من نضج الكيكة قبل إخراجها من الفرن، وذلك بوخزها بعود أسنان.
• **ات

 

 

 

tuneshare

 

more_vert