طريقة عمل وتحضير العاشوراء في المنزل :
طريقة عمل العاشوراء في المنزل :
العاشوراء هي من الحلويات التي يكثر طلب الناس عليها في يوم عاشوراء وهي ليست مرتبطة فقط بشهر عاشوراء كما يتصور العديد من الناس بل هي حلوي او تحلية يتم اعدادها منزليا
وباقل المقادير وحلوي عاشوراء من الوجبات الحلوي والخفيفة والمغذية التي يحبها الناس في يوم عاشوراء ويزداد الطلب عليها في هذا اليوم وهي من الوجبات المفضلة في للعديد من
المصريين والعديد من الدول العربية فتختلف طريقة عملها من مكان لاخر حسب الطريقة التي يفضلها الشخص بالاضافة الي ذلك فهي من الوجبات المفضلة للاطفال كما انها تعتبر
مغذية وسهلة الهضم ، إذ يصوم العديد من المسلمين في يوم عاشوراء، ويحبذ الكثير من الاشخاص تناولها بعد الإفطار مباشرة او اثناء الافطار ، ونظرلبساطة مقادير وطريقة عمل
عاشورا يقوم العديد من الاشخاص بعملها يوم عاشوراء ، .
مقادير و مكونات عمل العاشوراء :
1- نصف كيلو قمح مقشر .
2- لتر ونصف لبن .
3- كوب سكر حسب التذوق .
4- علبة قشطة .
5- 3 معالق كبيرة كريم شانتي .
6- 3 معالق كبيرة نشا.
7- نصف ملعقة من الفانيليا .
طريقة عمل و تحضير العاشوراء في المنزل :
طريقة تحضير العاشوراء:
أولا: يجب نقع البليلة بعد غسلها وتنظيفها جيدا، وذلك بعد تنقيتها لمدة 3 ساعات او نقعها لمدة يوم كامل وذلك حسب الشخص وتختلف مدة نقع البليلة (القمح المقشر ) من شخص لاخر ، ثم يجب وضع البليلة في اناء او حلة وعليها الماء وهي مغطي تماما بالماء مثل الأرز، واتركيها حتى تغلي، ثم بعد الغليان اطفي النار، واتركيها مغطاة لمدة ساعة لكي تستوي تماما، وتتقشر.
ثانيا - يجب هرس نصف البليلة، وترك النصف الاخر من الحبوب ، ويمكن خلط جزء منها مع اللبن في حتى تعطي خليط متوسط جزء منه مهروس والآخر سليم.
وفي المرحلة الثانية بعد هرس نصف البليلة وفي الخطوة اللاحقة في طريقة تحضير العاشوراء يجب بعد هرس البليلة صب اللبن بكوب، جزء علي البليلة والسكر والفانيليا والقشطة والكريم شانتي وذلك حسب الشخص اذا اراد اضافة كريم شانتية او قشطة وبعد ذلك يجب خلط المقادير جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا .
ثالثا - وبالجزء المتبقي من اللبن نغمر به النشا حتي تذوب في الكوباية او الاناء الموضوعة فية ووضعها على الخليط مع التحريك والتقليب المستمر حتى تغلي جيدا في الاناء ، ثم يجب تقدميها في بولات او اكواب مع تزينيها بالمكسرات.
