طرق لعمل اشهر انواع الحلويات

:

المكونات:

• 500 غرام من الكنافة (كنافة ناعمة)
• 200 غرام من زبدة ذائبة
• 250 غرام من الجبنة النابلسية أو المهلبيه
• 1 كوب من السكر
• 1 ½ كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
• قليل من القشطة (للتقديم)
• مكسرات مفرومة (لو معندكيش مافيش مشكله نستغنا عنها)

طريقة التحضير:

1. لازم  نسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء كبير، افردي شعيرية الكنافة واخلطيها بالزبدة المذابة جيدًا حتى تتشرب الزبدة.
3. ضعي نصف كمية شعيرية الكنافة في قاعدة صينية فرن متوسطة الحجم، وضعي الجبنة المفرومة بالتساوي فوقها.
4. ثم ضعي النصف الآخر من شعيرية الكنافة فوق الجبنة وانثريها بالتساوي.
5. في وعاء، قومي بغلي الماء مع السكر لتحضير الشراب. يُمكن إضافة ماء الزهر لإعطاء نكهة إضافية.
6. اسكبي الشراب بالتساوي على سطح الكنافة.
7. اخبزي الكنافة في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
8. بمجرد أن تنضج الكنافة، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
9. بمجرد أن تبرد الكنافة قليلاً، قومي بتقطيعها إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة.
10. قدمي الكنافة الدافئة مع القشطة ورش المكسرات المفرومة على الوجه حسب الرغبة.

1. كريم كراميل:

المكونات:

• 1 كوب من السكر
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 2 كوب من الحليب
• 1/2 كوب من السكر للقاعدة

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في قدر على نار متوسطة، قومي بتذويب السكر حتى يصبح لونه ذهبي قاتم لتحضير الكراميل.
• صبي الكراميل في قوالب الكريم كراميل واتركيه جانبا.
• في وعاء، اخفقي البيض مع السكر ومستخلص الفانيليا.
• سخني الحليب في وعاء آخر، ثم أضيفيه ببطء إلى خليط البيض والسكر واستمري في التحريك.
• صبي الخليط فوق الكراميل في القوالب.
• ضعي القوالب في صينية مملوءة بالماء الساخن حتى يصل نصف القوالب.
• أدخلي الصينية في الفرن واخبزي لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تتماسك الكريمة.
• اتركي الكريم كراميل حتى يبرد تماما، ثم قلبيه على طبق التقديم وقدميه باردا.

2. بودينغ الشوكولاتة:

المكونات:

• 3/4 كوب من السكر
• 1/4 كوب من النشا
• 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 1/2 كوب من الحليب
• 2 بيضات
• 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

البسبوسة:

المكونات:

• 2 كوب سميد قمح ناعم
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• قطر نكهة الزهر (اختياري)
• لوز مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، اللبن، والزيت حتى تتداخل المكونات.
2. أضيفي بيكنج بودر واخلطي جيداً.
3. إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهة الزهر، يمكنك إضافتها في هذه المرحلة ومواصلة الخلط.
4. اسكبي الخليط في صينية مستطيلة مدهونة بالزيت وامتددي السطح بشكل متساوي.
5. قطعي البسبوسة إلى مربعات صغيرة أو مستطيلات قبل وضعها في الفرن.
6. أدخلي الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
8. بينما تبرد البسبوسة، قومي بتحضير الشراب. اخلطي كوب سكر مع كوب ماء وعصير ليمونة في قدر على النار حتى يغلي الشراب ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم اتركيه جانباً ليبرد.
9. صبي الشربات البارد على البسبوسة الساخنة واتركيها حتى تمتص الشربات 
10. قدمي البسبوسة باردة مع قطع اللوز المفرومة على الوجه.

الكنافة:

المكونات:

• 500 غرام شعيرية كنافة
• 200 غرام زبدة ذائبة
• 200 غرام جبنة قشقوان
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء
• عسل للتزيين
• لوز مقشر ومفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. قومي بتحميص الشعيرية في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.
2. أسكبي الزبدة الذائبة على الشعيرية واخلطيها جيدًا.
3. ضعي نصف كمية الشعيرية في قاعدة صينية فرن وافرديها بشكل متساوي.
4. قطعي الجبنة إلى شرائح رقيقة وزعيها فوق الشعيرية.
5. ضعي الشعيرية المتبقية فوق الجبنة وضغطيها قليلاً.
6. في وعاء، قومي بغلي السكر والماء مع التحريك حتى يذوب السكر وتتكون شراب خفيف.
7. صبي الشراب فوق الكنافة في الصينية واتركيها تمتص الشراب.
8. أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. بينما تكون الكنافة مازالت ساخنة، صبي العسل فوقها.
10. قدمي الكنافة ساخنة مع رشة من اللوز المقشر والمفروم على الوش

وكدا عملنا وصفات معظمها اقتصاديه وموفره وفرحنا اولادنا