طريقة عمل البيتزا في البيت باسهل طريقة وارخص تكلفة

لا تُعدّ البيتزا مجرد وجبة، بل هي رحلة إلى إيطاليا من خلال نكهاتٍ مُتنوعة تُناسب جميع الأذواق. ونجد الكثير من الأشخاص يبحثون عن طريقة تحضير البيتزا في المنزل للحصول على طعمٍ مُميز ونكهاتٍ غنية.

المكونات:

• العجينة:
  • 2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1/4 كوب زيت زيتون
• الصلصة:
  • 2 كوب طماطم مقشرة ومفرومة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• الحشوة:
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1/2 كوب Pepperoni (اختياري)
  • 1/2 كوب فطر مقطع (اختياري)
  • 1/2 كوب بصل أخضر مقطع (اختياري)
  • 1/4 كوب زيتون أسود (اختياري)

الخطوات:

تحضير العجينة:

1. تذويب الخميرة: ذوّب الخميرة والسكر في كوب الماء الدافئ واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
2. خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح.
3. إضافة السوائل: أضف خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق واخلط المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. عجن العجينة: اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
5. تخمير العجينة: ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّها واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تحضير الصلصة:

1. تسخين الزيت: سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. تشويح البصل والثوم: أضف البصل والثوم إلى المقلاة وشوّحهما حتى يصبحا ذهبيين.
3. إضافة الطماطم: أضف الطماطم المقطعة والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر إلى المقلاة واخلط المكونات جيدًا.
4. طهي الصلصة: غطّي المقلاة واترك الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح كثيفة.  

تشكيل البيتزا:

1. فرد العجينة: افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائري.
2. دهن العجينة بالصلصة: وزّع الصلصة على العجينة بشكل متساوٍ.
3. إضافة الحشوة: وزّع جبن الموزاريلا وباقي المكونات على العجينة حسب الرغبة.

خبز البيتزا:

1. سخّن الفرن: سخّن الفرن إلى 250 درجة مئوية.
2. خبز البيتزا: ضع البيتزا في صينية خبز وادخلها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. نذيل البيتزا من الفرن واستمتعي بافضل بيتزا