كيفية تحضير عجين فطير مع القشطة الحامضة + خبز للبيجر
المكونات :
- 3 أكواب من الماء الدافئ
- 1/2 كوب من السكر
- 6 ملاعق كبيرة من زيت النبات
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة
- 2 بيض
- 7-9 أكواب من الدقيق
طريقة التحضير :
الخطوة الأولى
في وعاء كبير، قوموا بمزج الماء الدافئ والسكر في زيت النبات والملح والخميرة حتى يتم تذويب السكر والخميرة.
الخطوة الثانية
أضيفوا البيض واخلطوها جيدًا.
الخطوة الثالثة
قوموا بإضافة الدقيق بالتدرج، بدءًا من 7 أكواب. استمروا في العجن حتى تتشكل عجينة طرية لا تلتصق بأيديكم. قد تحتاجون إلى إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدًا.
الخطوة الرابعة
وضعوا العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركوها للتخمير لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك، عجنوا العجينة مرة أخرى وكرروا العملية كل 15 دقيقة لمدة ساعة. هذا سيساعد العجينة على التخمير والارتفاع بشكل جيد.
الخطوة السادسة
شكلوا العجينة واتركوها للتخمير لمدة ساعة آخرى. ستراقبون كيف تنتفخ اللفات المثيرة!
الخطوة السابعة
سخونوا الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوة الثامنة
اخبزوا اللفات في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
الخطوة الأخيرة
استمتعوا برائحة العطيرة ومذاق اللفات العشاء اللذيذة!
طريقة تحضير عجينة فطير مع القشطة الحامضة
عجينة فطير مع القشدة الحامضة
المكونات:
- 1 كوب قشدة حامضة
- 2 كوب من الدقيق
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا
- 1 بيضة
- 100 جرام حليب
- 50 جرام سمن مذاب
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الملح، والصودا معًا.
2. أضف القشدة الحامضة والبيضة إلى الخليط واخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.
3. أضف الحليب والسمن المذاب واستمر في الخلط حتى يتكون لديك عجينة ناعمة.
4. ضع العجينة في وعاء مغطى واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. بعد ترتيب الحشوة الذي تفضله، استخدم العجينة لصنع فطائر.
6. قوم بخبز الفطائر في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول إلى لون ذهبي.
7. قدم الفطائر الدافئة واستمتع بها!
ملحوظة: يمكنك استخدام أي حشوة تفضلها لملء الفطائر، مثل اللحم، الدجاج، الخضروات، أو الجبنة.
