كشري مصري علي أصوله بكل مكوناته بي الحلو بتاعه يا حلو الرز بلبن العادي والفرن احلا من بتاع المحلات

كشري المصري: لذة تجمع بين النكهات والتقاليد

في قلب الثقافة المصرية، تبرز وصفة "الكشري" كواحدة من أبرز الأطعمة التي تعكس الهوية المصرية والتراث الغني للمطبخ المصري. هذه الوجبة البسيطة في تكوينها، لكنها تحمل في طعمها عمقًا ثقافيًا يتجلى في تنوع المكونات وتوازن النكهات. سنقوم في هذا المقال بالغمر في عالم الكشري وأسراره.

أصول الكشري

تعود أصول الكشري إلى مصر، وهو طبق يتميز ببساطته وسهولة تحضيره. يُعتبر الكشري من الوجبات الشعبية في مصر ويُقدم في العديد من المطاعم والأماكن الشعبية في الشوارع.

مكونات الكشري

الكشري يتكون أساسًا من الأرز والمعكرونة (المعروفة بالعدس أو الشعيرية)، ولكن السر في النكهة يأتي من صلصة الطماطم المُمزوجة بالبصل والثوم والتوابل، بالإضافة إلى العدس المطهو بطريقة خاصة.

طريقة التحضير

1. قم بغمر العدس في الماء لمدة ساعة حتى ينضج ويصبح طريًا.
2. طهي الأرز والمعكرونة بشكل منفصل حتى ينضج كل منهما.
3. في مقلاة، قم بتحضير صلصة من البصل المفروم والثوم حتى يصبحان ذهبيين، ثم أضف الطماطم المفرومة والتوابل.
4. أضف العدس المطهو إلى الصلصة واتركه يغلي لمدة قليلة حتى تمتزج النكهات.
5. قم بتقديم الكشري في طبق عميق، حيث يتم وضع الأرز والمعكرونة مع الصلصة الساخنة على الوجه.
6. للتزيين، يمكن إضافة بصل مقلي وبعض العيش البلدي المحمص.

الختام

يُعتبر الكشري رمزًا للتضامن والبساطة في المطبخ المصري. تتميز هذه الوصفة بتوازن النكهات والعناصر الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع الأعمار. إذا كنت ترغب في تجربة طعم مصر الأصيل، فإن الكشري هو الوجبة التي يجب عليك تجربتها

الحلو يا حلو بعد الكشري

الرز بلبن المصري المكشكش بالقشطه

:

المكونات:

• 1 كوب رز مصري.
• 4 كوب لبن.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ثوم مفروم (اختياري).
• ملعقة كبيرة طحينة (اختياري).

الطريقة:

1. طهي الرز حتى يصبح طريًا ومنضجًا، ثم صفيه من الماء.
2. في قدر، قم بغلي اللبن مع الملح وأضف الرز المطهو للبن.
3. قلب الخليط حتى يغلي ويتجانس.
4. في مقلاة صغيرة، قم بتسخين الزبدة وإضافة الثوم المفروم إذا رغبت، ثم أضفها إلى اللبن.
5. إذا أردت إضافة نكهة أخرى، يمكن إضافة ملعقة من الطحينة للمزيد من النكهة والقوام.

2. الرز باللبن والخيار (طبقة):

المكونات:

• 1 كوب رز.
• 4 كوب لبن.
• 2 كوسة متوسطة مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

1. قم بطهي الرز كالمعتاد وصفيه.
2. في قدر، اخلط اللبن والملح والفلفل وأضف الكوسة المبشورة.
3. أضف الرز المصفى فوق اللبن والكوسة.
4. قم بتسخين الزبدة في مقلاة وصبها فوق الطبقة العلوية من الرز.

3. الرز باللبن بالمكسرات:

المكونات:

• 1 كوب رز.
• 4 كوب لبن.
• ½ كوب من مكسرات مشكلة (لوز، جوز، بندق).
• ملح وزبدة حسب الرغبة.

الطريقة:

1. قم بطهي الرز حتى ينضج، ثم صفيه.
2. في قدر، قم بغلي اللبن وأضف الملح.
3. ضع الرز المطهو في اللبن وقلب حتى يمتزج.
4. في مقلاة، قم بتحمير المكسرات المشكلة في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم رشها فوق الطبق.

يمكنك تكييف هذه الوصفات حسب تفضيلاتك وإضافة أو حذف المكونات حسب الرغبة لتحصل على نتيجة مثالية ترضي ذوقك.

ودلعني رز بلبن

الرز باللبن في الفرن (الرز باللبن المحمر):

المكونات:

• 1 كوب رز.
• 4 كوب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ½ كوب مكسرات مشكلة (لوز، بندق، جوز) للتزيين.
• 2 ملعقة كبيرة زبيب أو عنب مجفف (اختياري).

الطريقة:

1. اطهي الرز حتى ينضج، ثم صفيه من الماء.
2. في قدر، قم بغلي اللبن مع إضافة الملح والبهارات المشكلة والزبيب (إذا كنت ترغب في إضافته).
3. أضف الرز المطهو إلى اللبن المغلي وقلبهما معًا حتى يمتزجان جيدًا.
4. في صينية فرن، ضع طبقة من الرز باللبن.
5. قطع الزبدة إلى قطع صغيرة وضعها على الطبقة العلوية من الرز.
6. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى تحمر الطبقة العلوية من الرز.
7. بعد إخراجها من الفرن، قدم الرز باللبن المحمر في طبق التقديم وزينها بالمكسرات المشكلة.

هذه الوصفة تضيف لمسة خاصة إلى الرز باللبن المعتاد، حيث يتميز بطبقة خارجية محمرة ومقرمشة، مما يضيف نكهة مميزة وطعم رائع يجمع بين النكهات الكلاسيكية والمذاق الحديث.