وصفات شوربة على الطريقة الآسيوية اللذيذة تحتاج إلى تجربتها الآن
جرب هذه الوصفات الشهية للشوربة على الطريقة الآسيوية الآن:
شوربة الشعيرية على الطريقة الشرقية
ماذا تحتاج:
- 2 بيض
- 6 أكواب مرق دجاج
- 1/2 كوب صدر دجاج مطبوخ
- 1/2 كوب شعيرية
- 2 كوب نشا ذرة ، مخلوط في 1/4 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- بصل أخضر للتزيين
توضع نودلز الشعيرية في وعاء مملوء بالماء وتنقع لمدة 30 دقيقة ثم تصفيتها ثم تقطع إلى قطع صغيرة. اجلس جانبا. تقشر الدجاج المطبوخ للحصول على قوام الخيط. يُقلى البصل في مقلاة حتى ينضج ، ثم يُسكب في مرق الدجاج ويُغلى. بمجرد الغليان ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. نرفع النار مرة أخرى ونغلي الحساء مع إضافة المكرونة هذه المرة. يُضاف الدجاج ونشا الذرة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يخفق البيض برفق ويحرك برفق. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويقدم مع البصل الأخضر.
شوربة لحم بالزنجبيل والثوم
ماذا تحتاج:
- 4 فص ثوم مفروم
- 3 كراث ، مقطعة إلى مكعبات
- 2 يانسون كامل
- 1 1/2 رأس ملفوف تشوي ، مفرومة تقريبًا
- 1 حزمة بصل أخضر
- 5 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
- 1 1/2 كوب فطر كريميني مقطع
- 3/4 كوب نودلز أرز
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم الطازج
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- رقائق الفلفل الأحمر للتزيين
- بذور السمسم للتزيين
يقطع البصل الأخضر ويقطع البصل الأبيض عن الأخضر. نقطع الجزء الأبيض جيدًا واحتفظ بالجزء الأخضر للتزيين.
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم اطهي الكراث حتى يصبح نصف شفاف لمدة 4-5 دقائق. يُضاف الثوم والجزء الأبيض من البصل والزنجبيل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتفوح الثوم والزنجبيل برائحة ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين.
نضيف مرق الدجاج ونتركه يغلي على نار هادئة. أضيفي اليانسون النجمي وصلصة الصويا ، غطيها واستمري في الغليان على نار هادئة لمدة 10 دقائق. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة الغطاء وتجاهل اليانسون النجمي. أضف الملفوف الصيني والفطر والمعكرونة. ينضج لمدة 6-8 دقائق أكثر.
يُرفع عن النار ويُقسم إلى أوعية للتقديم. ضعي فوقها رقائق الفلفل الأحمر وبذور السمسم قبل التقديم.
