حلاوة المولد..اعملي الملبن والسمسمية بأقل التكاليف
حلاوة المولد..اعملي الملبن والسمسمية بأقل التكاليف
الملبن مع الجيلاتين
مكونات الملبن
ثلاثة أكواب سكر
كوبين ماء
نصف كوب ماء ساخن
خمس ملاعق كبيرة نشا.
نشا وسكر بودرة للتزيين
ملعقة صغيرة ماء ورد
خمس ملاعق كبيرة جيلاتين أو بودرة جيلي أحمر.
عين جمل مجروش أو فول سوداني مجروش.
طريقة تحضير الملبن
ذوبي النشا في كوب ماء ، وقلبي الجيلاتين في نصف كوب ماء ساخن، ويمكن استبدال الجيلاتين ببودرة جيلي أحمر. خلط النشا بالجيلاتين مع السكر والماء وماء الورد، ووضع الخليط على النار واستمرار التقليب حتى الغليان. إضافة الفول السودانى عين الجمل المجروش وتقليب المكونات ثم رفعها عن النار. دهن صينية بالنشا وصب الخليط فيها حتى يبرد، ثم وضعه في الثلاجة لليلة كاملة. تقطيع الملبن ورشه بالنشا المخلوط بالسكر البودرة وتقديمه.
طريقة عمل السمسمية بدون عسل:
المكونات:
كوب ونصف سمسم.
وكوب سكر.
ملعقة صغيرة ليمون كبيرة.
وكوب ماء.
طريقة تحضير السمسمية:
تقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع الماء على النار.
ثم نضيف السكر وعصير الليمون، مع التقليب الجيد حتى يصبح لونه ذهبي .
ثم نضيف السمسم للإناء الذي تم تحضيره على النار ونخلطهم جيدا .
ثم نفرده على صينية مدهونة بالزيت.
ويترك حتي يتم تبريده ثم نقطعه لقطع صغيرة.
طريقة عمل السمسية بالعسل:
المكونات:
3 أكواب سمسم محمص.
كوب سكر.
نصف كوب عسل نحل
وكوب ماء.
ورشة ملح ليمون.
ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة التحضير:
تحضير قدر ويتم إضافة وخلط السكر والماء وملح الليمون.
ثم نضيف عسل النحل وماء الزهر.
ثم نضع الخليط على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
ثم نقوم بإضافة السمسم المحمص على الخليط مع الخلط الجيد.
ثم نضع الخليط في صينية ونقوم بتسوية سطحها.
ثم نتركها تبرد ثم نقطعها ونقدمها لأفراد الأسرة.
طريقة عمل الحمصية
نصف كوب حمص.
كيلو سكر.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
2 كوب من الماء
ملعقة زيت ذرة كبيرة.
وملعقة جيلاتين كبيرة.
طريقة التحضير:
نضع السكر والماء والليمون والجيلاتين في وعاء على النار
ثم نقلب الخليط حتى يصبح القوام متماسك.
ثم نقوم برفع الخليط من على النار.
ثم نضيف إليه الزيت
ثم نتركه يبرد.
ثم نقوم بفرد وتجميع الخليط أكثر من مرة حتي يصبح القوام قوى ويصبح لونه أبيض.
ثم نقوم بتقطيع الخليط وتشكيله على هيئة كرات.
ثم نقوم بإضافة الحمص.
ثم نقوم بوضع الكرات والضغط عليها على سطح مدهون بزيت الذرة حتى تصبح علي هيئة قرص.
ثم نتركها لكي تتماسك وتصبح جاهزة للتناول.
طريقة عمل الفولية
المكونات:
نصف كيلو فول سوداني مقشر
كوب سكر
عصير ليمونة
نصف كوب ماء
قليل من الزيت لدهن الصينية
طريقة تحضير الفولية:
حمصي الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
حركي الخليط حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الشربات سميكاً.
ضعي الشربات الساخن على الفول السوداني المحمص في وعاء كبير وقلبي جيداً حتى يتجانس المزيج.
ضعي المزيج في صينية مدهونة بالزيت ووزعيه بالتساوي.
اتركي الفولية تبرد تماماً ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق