اعملي وصفات للشوربة اللذيذة

            اعملي وصفات الشوربة اللذيذة

إليكي ألذ وصفات الشوربات يمكنك تحضيرها في المنزل. حيث أن الشوربة هي أحد الأطباق التى تجمع بين الطعم اللذيذ والبساطة! سواء في الايام الشتاء الباردة أو ايام الصيف الحارة فهي مناسبة تماماً على سفرتك، كما انها مناسبة حقاً في شهر رمضان الكريم. لذا من خلال هذه الوصفات. يمكنك عمل الشوربات المتنوعة فهي مناسبة لكل الأذواق و حقاً لذيذة و تساعد على توفير العناصر الغذائية الهامة للجسم! هيا بنا لنبدأ في اكتشاف هذه الوصفات اللذيذة!

شوربة العدس

أولا مع الوصفة الأولى و هي شوربة العدس. حيث تعتبر شوربة العدس من الأصناف المميزة في الكثير من المنازل! خاصة في فصل الشتاء، و حتى تقومي بتحضيرها بألذ طريقة يمكنك غسل عدد 2 كوب من العدس الأصفر و ضعيهم في حلة مناسبة مع عدد 2 بصلة صغيرة مفرومة و عدد 3 فصوص ثوم مهروسين! ثم أضيفي مكعبات جزر و ملح وكمون وفلفل اسود ثم قومي بغطية الحلة و ضعيهم على نار هادئة حتى تنضج هذه المكونات. بعدما تنضج عليكي باستخدام الخلاط حتى تحصلين على شوربة ناعمة. انها حقاً شوربة لذيذة ومغذية جداً.

 شوربة الدجاج بالكريمة

أما مع الوصفة الثانية فهي شوربة الدجاج بالكريمة! حيث تعتبر شوربة الدجاج بالكريمة مثالية للعشاء و يمكن اعتبرها طبق رئيسي خفيف. لذا و حتى تقومي بتحضيرها عليكي بأن تسلقي قطع الدجاج الفيليه مع كمية مناسبة من الملح و الفلفل حتى ينضج تماماً و بعد ذلك تأتي بقدر آخر و تسخني به الزبدة و تضيفي إليها عدد 2 كوب من الدقيق، ثم بعد ذلك تقومي بإضافة مرق الدجاج المسلوق بالتدريج حتى تصبح الكريمة كثيفة وبعد ذلك ضيفي قطع الدجاج المسلوق مع الكريمة التي قومنا بطهيها و تقدم مع عيش محمص.

شوربة الخضار

أما عن الوصفة الثالثة و هي شوربة الخضار وهي اختيار صحي و لذيذ جداً وحتى تقومي بتحضيرها عليكي بتقطيع البطاطس و الجزر و الكوسة و فلفل الالوان إلى مكعبات صغيرة. ثم قومي بتسخين كمية مناسبة من الزبدة و بعد ذلك أضيفي البصل المفروم و رشة مناسبة من الملح و الفلفل الاسود و الماء. اتركيها حتى تنضج تماماً وبعد ذلك مع لمسة اضافية و هي خطوة اختيارية، حيث يمكنك الآن ان تقومي بضرب الخضار حتى تصبح شوربة ناعمة القوام و تقدم مع عيش محمص.

 شوربة الطماطم

اما عن الوصفة الرابعة فهي وصفة شوربة الطماطم و هي أحد أشهر و ألذ و أسهل الشوربات التي يتم تحضيرها في المنازل.

و حتى تقومي بتحضيرها عليكي بأن تبدأي في تقشير و تقطيع الطماطم و بعد ذلك قومي بوضعها في وعاء مع كمية مناسبة من البصل و الثوم المفرومين، و أضيفي الملح والفلفل الأسود و الكمون وبعد ذلك قومي بتسخين زبدة أو زيت في قدر مع وضع المكونات في الحلة واتركيها حتى تكون جاهزة تماماً و تقدم ساخنة مع عيش محمص و يمكن تزيينها مع الريحان الطازج.

شوربة الدجاج والجزر 

 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، عودان من الكرفس، مشذبان ومقطعان. نصف كوب من برغل الشعير. حبة من البصل بنية ومتوسطة ومفرومة ناعمًا. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة. ورقة مجففة من الغار. حبة من الفليفلة الحمراء المتوسطة، مفرومة ناعمًا. حبتان متوسطتان من الجزر، مقشرتان ومقطعتان. ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون. عبوتان من الحمص المصفى والمغسول بوزن أربعمئة غرام. دجاجة كاملة من وزن ألف وستمئة غرام. أوراق من الكزبرة -للتزيين-. طريقة التحضير وضع الزيت في وعاء كبير وسميك القاعدة، ورفعه على نار ما بين المتوسطة إلى المرتفعة. إضافة الفلفل والجزر والبصل والكرفس إلى القدر مع التقليب، وطهي المكوّنات لمدّة خمس دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا. إضافة ورقة الغار والكمون والكزبرة، والطهي جيدًا مع التقليب لمدّة دقيقة أو حتى تفوح رائحة التوابل. غسل الدجاجة جيدًا بالماء البارد، وتجفيفها بمناديل ورقية، والتخلص من الدهون الزائدة فيها.

إقرأ إضافة الدجاجة بحيث يكون اتجاه صدرها للأسفل، وإضافة الشعيرية وثمانية أكواب من الماء البارد، وتغطية القدر وتركه على النار حتى تغلي المكوِّنات. خفض درجة الحرارة أسفل القدر، وترك المكوّنات تُطهي على درجة حرارة هادئة حتى تنضج الدجاجة. رفع القدر عن النار ونزع الغطاء بعد نصف ساعة، ثم نقل الدجاج إلى وعاء وتركها مدة ثلث ساعة حتى تبرد، ثم نزع العظام والجلد منها. رفع القدر على النار مرة ثانية، والتخلص من الزبد الذي يطفو على السطح، وتغطية القدر حتى تغلي المكونات، ثم خفض الحرارة لتصبح ما بين منخفضة إلى متوسطة. إضافة لحم الدجاج المخلي والمقطع إلى الشوربة، وإضافة الحمص، وطهي الشوربة مدة خمس دقائق أو حتى تسخن، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح، وتقديم الشوربة مع الهريسة وأوراق الكزبرة.

وصفة شوربة الفلفل الأحمر والطماطم والعدس المحمرة

تعد وصفة شوربة الفلفل الأحمر والطماطم والعدس المحمرة إصدارًا محدثًا للوصفة التقليدية. ومن هذا المنطلق، فإن هذا المزيج يجمع بين المكونات التي نحبها والفوائد الصحية الإضافية التي تقدمها. فالطماطم غنية جدًا بفيتامين ج. كما أن الفلفل الأحمر غني بمضادات الأكسدة، والعدس غني بالألياف التي يمكن أن تساعد الجسم بالشعور بالشبع.

كوب واحد من العدس أو العدس البني المنقوع

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر

علبتان كبيرتان من الطماطم العضوية المقطعة

نصف كوب من الماء النقى

كوبان من مرق أو قاعدة نباتية

علبة صغير من صلصة الطماطم

ملعقة كبيرة من صلصة جوز الهند

ملعقة كبيرة بابريكا

3 حبات فلفل حلو أحمر

بصلة بيضاء كبيرة

خبز نباتي، اختياري

الريحان أو البقدونس أو الثوم المعمر للتزيين

طريقة التحضير:

سخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت مسبقًا.

انقع العدس غير المطبوخ في ماء نقي خلال تحضير الطعام. ولضمان سهولة هضمه، يمكن نقع العدس طوال الليل.

ادهن صينية الخبز بزيت جوز الهند أو رذاذ الطبخ. ضع الفلفل كاملًا في الصينية ورش عليه ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر. اتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح محمرًا قليلًا. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.

في إناء متوسط أو مقلاة كبيرة، سخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر وضع فيه البصل المقطع لمدة ثلاث دقائق تقريبًا أو حتى يذبل.

أضف حساء أو قاعدة الخضروات والطماطم المعلبة وصلصلة جوز الهند وصلصة الطماطم في المقلاة. اتركه يطهى على نار هادئة.

قطع الفلفل الأحمر بعد أن يبرد وأضفه إلى الخليط. استخدم خلاط يدوي لخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.

اغسل العدس وصفِه جيدًا. أضف العدس المصفى إلى مزيج الطماطم والفلفل. غطها واتركه يطبخ على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح العدس طريًا وناضجًا.

قدم الشوربة مع الثوم المعمر المقطع أو البقدونس أو الخبز النباتي المحمص. وصحتين وعافية.