*طريقة عمل الأيس كريم في المنزل : 5 نكهات بدون ماكينة*.

جميعنا بنبحث علي حلويات باردة ترطب علينا.

اليوم هقولك طريقة عمل الأيس كريم بقوام كريمي وناعم ولا تحتاجين لخبرة ولا ماكينة .

هنعمل 5 نكهات مختلفة تقدري تغيري فيهم مثل ما تحبي وتفضلي ، يلا نبدأ.

1. المكونات الأساسية وسر القوام الكريمي :

قبل أي حاجة لازم نعرف سبب نشفان وتجمد الأيس كريم ؟ السر في المكونات.

*المكونات الأساسية لـ 1 لتر آيس كريم فانيليا:*

1.  *2 كوب كريمة خفق ساقعة جداً*: هذه أهم حاجة. لازم تكون دسمة 35% وتطلع من التلاجة على الخفق على طول. هي اللي بتعمل الهوا اللي بيخلي القوام هش.

2.  *علبة حليب مكثف محلى 397 جرام*: هذا بديل السكر وبيعطي القوام  المتماسك،  بيمنع تكون الثلج. مينفعش نستبدله بلبن عادي.

3.  *معلقة صغيرة فانيليا سائلة*: النوع النضيف بيفرق جداً في الطعم.

4.  *رشة ملح*: سر الشيفات. بتظهر طعم الحلاوة وبتوازنها.

*بدائل لو ليس عندك بعض المكونات:*

لا يوجد كريمة خفق؟ اضربي 2 كوب لبن بودرة و 1 كوب مية ساقعة و نصف كوب زبدة سايحة لحد ما تتقل. 

لا يوجد حليب مكثف؟ اعمليه في البيت: 1 كوب لبن بودرةو نصف كوب سكر بودرة وربع كوب مية سخنة واضربيهم.

*أدوات هتحتاجيها:*

مضرب كهربا أو يدوي، علبة بلاستيك بغطا محكم، معلقة. بس كده.

*2. الطريقة بالخطوات و 5 نكهات مختلفة*

هذه الطريقة اسمها "طريقة بدون عجن وبدون ماكينة"  .

*الخطوة 1: خفق الكريمة*
طلعي كريمة الخفق من الفريزر 10 دقايق قبل الاستخدام. حطيها في بولة ساقعة واضربي بالمضرب الكهربا على أعلى سرعة 3 لـ 4 دقايق لحد ما تعمل قمم متماسكة. ولا تبالغي في الضرب عشان متقلبش زبدة.

*الخطوة 2: إضافة الحليب المكثف*
هدي السرعة للنصف وضيفي الحليب المكثف والفانيليا ورشة الملح. اضربي 30 ثانية بس لحد ما يمتزجوا. لو قلبتي كتير الهوا هيطلع والقوام هيبوظ.

*الخطوة 3: التجمد*
صبي الخليط في علبة بلاستيك، ساوي الوش بمعلقة. غطي الوش بكيس نايلون يلمس سطح الآيس كريم مباشرة. ده بيمنع تكون تلج. بعدين اقفلي الغطا ودخليه الفريزر 6 ساعات على الأقل. ويفضل ليلة كاملة.

*5 نكهات من نفس القاعدة:*

1.  *آيس كريم الشوكولاتة*: ضيفي نصف كوب كاكاو خام منخول مع الحليب المكثف و 100 جرام شوكولاتة سائحة.

2.  *آيس كريم المانجا*: اضربي 2 كوب مكعبات مانجا مجمدة في الخلاط وضيفيها بعد خفق الكريمة.

3.  *آيس كريم الفراولة*: اهرسي 1 كوب فراولة + 2 معلقة سكر وسيبيها 10 دقايق وبعدين صفيها وضيفي الصوص.

4.  *آيس كريم اللوتس*: ضيفي 4 معالق كبيرة زبدة لوتس سايحة + 6 بسكوت لوتس مكسر.

5.  *آيس كريم أوريو*: كسري 10 بسكوت أوريو وحطيه في الآخر وقلبي تقليبتين.

*نصائح ذهبية لكي لا يتلف.:*
1.  كل حاجة لازم تكون ساقعة: البولة والمضرب والمكونات.

2.  لا تفتحي الفريزر كل شوية. الثبات بيخلي القوام أحسن.

3.  لو هتقعد أكتر من أسبوع طلعيه 5 دقايق قبل التقديم عشان يطرى.

3. فوائد عمل الأيس كريم في المنزل وأفكار للتقديم

 

تفتكري الموضوع مقتصر على التوفير فقط؟ لا خالص.

*أولاً: الفوائد*

1.  *التوفير*.

2.  *التحكم في المكونات*.

3.  *تعديل السكر*. 

4.  *نشاط عائلي*.

*ثانياً: أفكار تقديم تفتح النفس*

1.  *سندوتش آيس كريم*: بين بسكوتين وحطيه في الفريزر نص ساعة..

2.  *ميلك شيك*: اضربي 2 سكوب آيس كريم مع نص كوب لبن.

3.  *توبينج فخم*: صوص شوكولاتة + مكسرات + كراميل + فاكهة.

4.  *كاسات الحفلات*: طبقات آيس كريم + كيك + كريمة في كاسات شفافة.

*ثالثاً: التخزين الصح*
بيقعد في الفريزر لحد شهر في علبة محكمة. بس الأفضل يتاكل خلال أسبوعين عشان الطعم يبقى فريش.
 

شوفتي سهلة ازاي؟عملنا آيس كريم بيتي. 

القاعدة دي بتاعتنا كنز. احفظيها وبدلي النكهات براحتك. الصيف كله بقى في ايدك.
جربي وصفة الفانيليا الأول وبعدين ابدعي.

*سؤال ليكي: تحبي تجربي أنهي نكهة الأول؟ الشوكولاتة ولا المانجا ولا اللوتس؟ قوليلي في الكومنتات*.