طريقة عمل معجنات الخبز الصحية

أهلا بكم أصدقائي 

اليوم حضّرت لكم وصفة معجنات الخبز الصحية.. معجنات وخبز في آن.. صحية شهية وخفيفة..دهون أقل.. مناسبة للحمية والنظام الغذائي.. تضيف قيمة غذائية عن الخبز العادي.

جميع مكونات هذه الوصفة يحتاجها الجسم.. كلها بلا إستثناء مفيدة.. فلا نفكر مرتين بتناول المعجنات أو الخبز من الآن فصاعداً. 

الخبز العادي يحتوي على نسبة من السكر.. وربما دقيق أبيض.. ومن أضرار الإفراط في تناول الدقيق الأبيض ليس إحتوائه على السكر فحسب.. بل أنه يزيد من نسبة دهون البطن.. وربما دهون الكبد.. ذلك لأنه مصنوع من الحبوب غير الكاملة فالجسم يهضمه بسرعة وبالتالي يوفر طاقة فورية للجسم.. حينها يقوم الجسم بتخزين هذه الطاقة على هيئة دهون..  طبعاً معاودة الإحساس بالجوع بعد فترة قصيرة..على عكس دقيق القمح الكامل.

هذه الوصفة لا تحتوي فقط على دقيق البُر.. بل على الشوفان.. أي أنها غنية للغاية بالألياف!

وأخيرا، إضافة الحبوب الكاملة المتنوعة من كمون، سمسم، شومر، ينسون، بذكر كتان… الخ مفيد جداً خاصة للجهاز الهضمي.. ولا ننسى إضافة حبة البركة.. ففيها شفاء من كل داء إلا السام. 

هذه الوصفة بطريقة سهلة وعملية ولا تحتاج إلى لت وعجن على عكس الوصفات التقليدية.

لبندأ أعزائي بالمقادير:

المقادير 

1 كوب زبادي خالي/ قليل الدسم

1 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 

رشة حبوب كاملة حسب الرغبة (كمون، سمسم، شومر، ينسون، بذر كتان، حبة بركة)

ملح حسب الرغبة 

1 كوب شوفان 

1 كوب دقيق بُر 

½ ملعقة صغيرة خميرة فورية

¼ كوب شرائح زيتون 

¼ كوب جبنة قليلة الدسم مبشورة

ورق زبدة

الطريقة

يُخلط الزبادي، الماء، الزيت، الحبوب والملح في وعاء عميق

يُخلط الشوفان، الدقيق والخميرة معاً ثم يُضاف إلى الخليط السائل ويُخلط حتى تختفي التكتلات وتتكون عجينة لزجة ورخوة

يُغطى الوعاء بفوطة مبلولة ويُترك في مكان دافيء لمدة ساعة ونصف

يُضاف الزيتون والجبنة إلى العجين ويُخلط 

على ورق الزبدة في صينية فرن؛ تُسكب طبقات رفيعة من العجين بشكل دائري وتمدد بواسطة ملعقة

تُترك حتى تتخمر من جديد لمدة 15 دقيقة 

تُخبز في فرن محمى على درجة حرارة 160 حتى تتحمر 

 وتقدم كمعجنات خفيفة أو خبز صحي 

صحة وهنا